Nous savons tous que la vitamine C est essentielle au bien-être de notre corps. Nous la trouvons dans de nombreux aliments tels que les pommes de terre, les tomates, le brocoli, le melon, les fraises ou les légumes à feuilles vertes. Nous associons immédiatement la vitamine C aux agrumes, en particulier aux citrons et aux oranges, mais savez-vous exactement quel est le fruit qui contient la plus grande quantité de vitamine C au monde ?
Le fruit le plus riche en vitamine C est…
Si vous avez répondu « orange « , vous avez tort…Le véritable fruit qui contient le plus de vitamine C est la prune de Kakadu. Terminalia ferdinandiana (c’est son nom scientifique) est la source végétale de vitamine C la plus riche qui existe. De la taille d’une olive, il est originaire d’Australie.
Les Aborigènes l’utilisent depuis des siècles comme antiseptique et calmant, mais des études récentes ont montré l’incroyable concentration de vitamine C présente dans le fruit : 2 300 à 3 150 mg en moyenne et jusqu’à 5 300 mg d’acide ascorbique pour 100 grammes de poids frais.
En deuxième position, on trouve l’acérola, également connue sous le nom de cerise des Antilles ou de cerise de la Barbade, parce que beaucoup de ces fruits, très semblables aux cerises mais sans lien de parenté avec elles, sont cultivés dans ces endroits. L’acérola contient de 1 000 à 4 500 microgrammes de vitamine C naturelle par 100 grammes. À titre de comparaison, l’orange n’en contient que 59 mg.
Les 10 fruits qui contiennent le plus de vitamine C
La perception du consommateur moyen est totalement erronée. Nous avons derrière nous des décennies de fausses informations, souvent fabriquées inconsciemment. La recherche sur les différents aliments et denrées alimentaires évolue constamment et ce que nous savions hier sera probablement différent de ce que nous saurons demain.
Nos grands-parents ont tout misé sur l’orange, considérée comme le deuxième fruit le plus sain, derrière la pomme, dans plusieurs enquêtes nationales. Ce n’est pas tout à fait faux : l’orange est très bonne pour notre organisme, mais aussi pour l’ensemble des effets qu’elle apporte, notamment la vitamine C. En fait, l’orange n’est que le onzième fruit le plus riche en vitamine C au monde.
La prune de Kakadu
Sur la première marche du podium se trouve la prune de Kakadu, suivie de l’acérola. Outre les vitamines, ces petites perles de la nature sont riches en divers autres antioxydants, tels que les caroténoïdes, les phénols, les anthocyanes et les flavonoïdes.
Vient ensuite la goyave, un fruit ressemblant à une orange, qui contient 429 mg de vitamine C par 100 grammes. Cela nous montre également l’incroyable écart entre les deux premiers fruits et le troisième.
Cassis et le kiwi jaune
Viennent ensuite le cassis et le kiwi jaune, les premiers produits du classement que nous connaissons. Même le kiwi vert, plus « traditionnel », contient beaucoup de vitamine C (161 mg pour le jaune et 93 mg pour le vert) et se trouve en fait à la sixième place du classement.
En septième position, on trouve l’étrange longane, également appelé œil de dragon, suivi du litchi que l’on trouve de plus en plus dans nos supermarchés. Parmi les fruits les plus courants, le kaki présente également une forte concentration en vitamine C, environ 66 microgrammes pour 100 grammes de kaki, et c’est le neuvième fruit le plus riche en vitamine C au monde.
Le pomelo, l’un des trois seuls agrumes naturels « originaux », ferme la marche avec 61 mg de vitamine C pour 100 g de fruit.
