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Vitamine A et bêta-carotène : les aliments les plus riches

Mangues, pastèques, pêches, cerises, mais aussi carottes, tomates et poivrons : dans la nature, nous pouvons trouver de nombreux aliments riches en bêta-carotène, un précurseur de la vitamine A qui est particulièrement important pendant les mois d’été.

En effet, la vitamine A est une vitamine particulièrement importante, surtout pendant la période estivale. Avec d’autres vitamines comme la C et la E, des sels minéraux comme le sélénium, elle est responsable de la protection de la peau, ainsi que d’assurance d’un bronzage régulier et sain. Une vitamine essentielle à prendre par le biais de l’alimentation : on la trouve dans des aliments comme la viande, en particulier dans le foie, mais aussi dans les œufs, le lait et ses dérivés. D’autre part, de nombreux aliments d’origine végétale contiennent des caroténoïdes, les précurseurs de la vitamine A, notamment tous les fruits et légumes rouges et orange.

Outre la protection de la peau, la vitamine A contribue à la santé des yeux et à une bonne vision, renforce le système immunitaire, les ongles et les dents, et aide à lutter contre les infections. Voici quelques-uns des aliments de saison riches en vitamine A dont vous ne devriez jamais vous passer, surtout pendant en été !

Tomates

Comme nous l’avons déjà mentionné, la couleur rouge ou orange est presque toujours synonyme de taux élevé de caroténoïdes : les tomates en contiennent 833 ui. Parmi les différents composants appartenant au groupe des caroténoïdes, le lycopène, un puissant antioxydant qui ralentit le vieillissement cellulaire, se distingue dans ce cas. En outre, les tomates contiennent également 13 mg de vitamine C, qui contribue notamment à une peau saine. En été, il est donc très important de consommer des tomates.

Carottes

Les carottes sont une excellente source de bêta-carotène, fournissent une bonne quantité de fibres et d’importants minéraux, notamment du fer, du calcium, du magnésium, du zinc, du potassium et du cuivre. Elles contiennent beaucoup d’eau et peu de calories. Les carottes sont riches en nutriments et nous aident à bronzer progressivement notre peau, en la protégeant des rayons UV qui pourraient l’endommager.

Abricots

Excellente source de minéraux, notamment de potassium, l’abricot contient des niveaux élevés de vitamine C et de caroténoïdes qui, ensemble, garantissent un bronzage naturel, sain et uniforme. Très importants en été pour leurs bienfaits, les abricots sont riches en fibres et combattent la fatigue et la rétention grâce à leur potassium.

Poivrons

Ingrédient incontournable de l’été, le poivron apporte de nombreux bienfaits à notre alimentation : il est riche en vitamine C, en caroténoïdes, particulièrement présents dans le poivron rouge, et en minéraux tels que le phosphore, le potassium, le calcium et le magnésium. Très importants pour une peau saine, les poivrons aident à drainer les liquides et les toxines, et régulent également l’intestin grâce à leurs fibres. Si vous ne pouvez pas les digérer, ne vous inquiétez pas : en plus d’enlever les graines et les filaments, prenez soin d’éplucher les poivrons et ils deviendront beaucoup plus légers.

Pastèque

Désaltérante, rafraîchissante et sucrée, la pastèque est l’un des fruits de l’été. Et il ne pourrait en être autrement, grâce à des nutriments importants tels que le bêta-carotène, la vitamine C et le potassium. Riche en eau et incroyablement pauvre en calories, la pastèque est un fruit plutôt sucré, qui doit être consommé en dehors des repas. La quantité d’eau, combinée à la faible teneur en sodium, peut la rendre indigeste et provoquer des ballonnements classiques.

Pêches

Typiques de la saison estivale, les pêches sont un fruit sucré, savoureux et bénéfique : une véritable concentration de vitamines, telles que C, K et E. Elles contiennent un excellent niveau de caroténoïdes, qui sont également bons pour l’organisme. Les pêches contiennent un excellent niveau de caroténoïdes, mais aussi des fibres et des minéraux tels que le potassium, le phosphore, le fer, le magnésium et le calcium.

Cerises

Un fruit au grand pouvoir rassasiant et riche en antioxydants, dont les caroténoïdes bien sûr : nous parlons des cerises, autre fruit typique des mois chauds. Purifiantes et diurétiques, les cerises ont des propriétés anti-inflammatoires et améliorent la santé de l’épiderme. En outre, grâce à leur teneur en mélatonine, elles améliorent la qualité et la durée du sommeil.

Mangue

L’un des fruits exotiques les plus consommés au monde, la mangue est riche en bêta-carotène, mais contient également de nombreuses autres vitamines telles que les vitamines B, C, D, K et J. Elle contribue également à améliorer le système immunitaire. La mangue contribue également à améliorer le système immunitaire, possède des propriétés diurétiques et laxatives, et est indiquée pour lutter contre la fatigue et le stress.