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Plat pour le four : comment le choisir ?

Vous venez de trouver une super recette, et étonnamment vous avez tous les ingrédients dans votre réfrigérateur et vous avez hâte de commencer, mais… il vous manque les bons plats de cuisson. Parmi tous les articles indispensables en cuisine cuisine, il y a les plats à four, qui sont essentiels pour cuisiner toutes vos recettes.

De l’entrée au dessert, des recettes les plus simples et les plus rapides aux plus élaborées, vous aurez besoin d’un plat adapté à votre recette pour votre four électrique ou au gaz. Mais parmi l’énorme variété de modèles disponibles sur le marché, comment choisir le plat allant au four qui répond le mieux à vos besoins ?

Les critères pour choisir son plat à four

Il y a trois facteurs à prendre en considération avant d’acheter un plat à four :

  • Le matériau : il doit être choisi en fonction des types d’aliments et des méthodes de cuisson que vous êtes le plus habitué à utiliser ;
  • La forme : le choix dépend du type d’aliments à cuire, mais aussi de la taille du four et de l’espace disponible dans les placards de votre cuisine ;
  • Le design : en effet, si l’on considère que dans certains cas, le plat peut rester au centre de la table pendant tout le repas, l’aspect esthétique a aussi son importance.

Des matériaux polyvalents : grès et céramique

Maintenant que vous avez compris quels sont les facteurs à prendre en compte, arrêtons nous quelques instants sur le choix du matériau, ce que sont le grès et la céramique et pourquoi ils font partie des meilleurs matériaux pour les plats de cuisson au four.

Le grès

Le grès est un mélange d’argiles dont la cuisson se fait entre 1200 et 1300 degrés. Le résultat est un matériau vitreux et imperméable, même s’il n’est pas vitré. Le nom anglais est inspiré par ses caractéristiques distinctives de compacité, de dureté et d’imperméabilité comme une pierre. Les plats en grès permettent une excellente diffusion de la chaleur. Le grès occupe le second rang en terme de production de poteries de haute température. Ce matériau a longtemps été considéré comme le plus noble.

La céramique

Fait à partir d’eau, de sable et d’argile moulés, nécessitant plusieurs heures de séchage a basse température, la céramique est de plus en plus présente parmi les ustensiles de cuisine pour ses caractéristiques uniques. La céramique est un matériau qui ne contient aucun métaux lourds.

Les plats à four en céramique passent également au micro-ondes et au lave-vaisselle. Les plats en céramiques accrochent très peu, restituent parfaitement la chaleur aux aliments et permettent de réaliser une cuisine saine et douce. Parmi ses principales caractéristiques, on peut souligner la dureté et la capacité à ne pas vieillir dans le temps. La céramique culinaire supporte parfaitement de hautes température (jusqu’à 250°C) mais aussi le froid (jusqu’à -25°C).

Le Made in France des plats de cuisson avec Peugeot

Peugeot, que la majorité des personnes connaissent pour sa production automobile, est également un acteur majeur dans la conception d’accessoires et ustensiles du quotidien de grande qualité. Un savoir faire à la Française, que l’on retrouve dans une large collection de plats à four en céramique faciles à utiliser et résistants. Parmi les caractéristiques des plats Peugeot on peut citer :

  • Ils peuvent être utilisés aussi bien dans un four traditionnel qu’au micro-ondes ;
  • Les plats en céramique Peugeot sont parfaits pour concocter des recettes saines sans matières grasses ajoutées ;
  • Grâce à leur intérieur lisse, ils sont faciles à nettoyer et vont tous au lave-vaisselle ;
  • Les modèles sont élégants et colorés et peuvent être utilisés directement pour le service à table ;
  • Ces plats à four conviennent à tout type de recette : viande, poisson, légumes, mais aussi pâtés, tartes salées, cake, ou timbales de riz.