On peut dire qu’elle est susceptible de trouver sa place dans toutes les cuisines, y compris celle des cuisiniers amateurs et pressés. Facile à entretenir, la poêle en inox a quand même besoin de soins réguliers, surtout quand on la laisse trop longtemps sur le feu. Explications sur les méthodes à employer, dans tous les cas.
Les atouts d’une poêle en inox
Il s’agit d’un ustensile de cuisine que l’on utilise pour cuisiner tout en préservant le goût des aliments et leur saveur.
Selon les produits, une Poêle en inox peut être équipée d’une poignée amovible ; ce qui en facilite le rangement dans les placards et certains tiroirs profonds. On trouve une belle déclinaison d’ustensiles en inox pour la réalisation de plats comme les poêles donc, mais aussi des casseroles de différentes tailles, entre autres exemples.
On peut aussi ajouter que ce sont des produits jouissant d’une très grande longévité (plusieurs années), ce qui en fait un investissement intéressant, pour peu qu’on les entretienne correctement.
Entretien régulier d’une poêle en inox
Gage de longévité, la poêle en inox a néanmoins besoin d’être nettoyée régulièrement et cela va de soi, après chaque utilisation. Elle passe très bien au lave-vaisselle. Cependant, tout le monde n’en possède pas. Si on effectue la vaisselle à la main, l’emploi de produits agressifs n’est pas recommandé et surtout, inutile.
La méthode à suivre est la suivante pour conserver longtemps sa poêle en inox. Si elle contient des restes de graisse (comme de l’huile de cuisson), il est préférable de la retirer avec un morceau d’essuie-tout avant d’utiliser la partie douce de l’éponge de vaisselle et du liquide vaisselle.
Il peut arriver que des résidus de nourriture soient restés collés au fond de la poêle. Dans ce cas, la partie abrasive de l’éponge n’est pas non plus utile. Il suffit de mettre un peu d’eau et de remettre la poêle sur le feu pour ramollir les morceaux et ensuite utiliser une spatule en bois pour les gratter et les retirer doucement.
Après, seulement, le passage à l’éponge savonneuse pourra être effectué pour rendre la poêle propre et non collante. En cas de traces tenaces, le vinaigre blanc ou encore un peu de citron seront de parfaits alliés pour terminer le nettoyage en beauté. Mieux vaudra toujours éviter l’utilisation d’un couteau pour gratter ou encore la paille de fer qui risquerait de griffer et d’endommager le revêtement de la poêle.
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Poêle en inox : comment la nettoyer quand le fond est brûlé ?
Quelques minutes d’inattention, un coup de fil qui retient l’attention et on se retrouve avec une poêle dont le fond est brûlé.
Heureusement, cela ne signifie pas que cet ustensile de cuisine soit fichu et qu’il faille en acheter un nouveau. De nombreuses astuces avec des produits naturels permettent d’arriver à enlever les traces les plus récalcitrantes, y compris quand il s’agit de restes de nourriture calcinés et carbonisés.
Que ce soit un peu de cendre de bois, du bicarbonate de soude, de l’acide citrique, les étapes à suivre sont les mêmes.
On en met un peu au fond de la poêle tachée, on rajoute de l’eau et on met la poêle à chauffer à feu doux. Dans certains cas, l’effet est immédiat. Dans d’autres, il faut porter à ébullition (bicarbonate) et laisser agir pendant quelques minutes.
L’action combinée du produit, de l’eau chaude et ensuite d’un peu d’huile de coude avec une éponge suffisent pour enlever la saleté et les traces de brûlé.
Si on souhaite utiliser du sel, il ne faut pas ajouter d’eau mais laisser agir pendant 60 minutes afin d’enlever les résidus noircis avec une spatule en bois. Bien entendu, après avoir nettoyé la poêle, il faut toujours la rincer à l’eau claire et bien la sécher.
Il se peut que des traces blanches apparaissent : cela est dû au calcaire dans l’eau du robinet. Un peu de vinaigre de temps en temps permet de remédier au problème et de conserver une poêle en inox rutilante comme au premier jour.
