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Carafe à vin : comment la choisir ?

Les amateurs de vin le savent. Il ne doit normalement pas être bu directement après être sorti de la bouteille, surtout quand il s’agit d’un cru d’exception. Le vin doit passer un peu de temps à l’air libre. Il faut pour cela avoir un contenant de qualité que l’on pourra mettre sur une table pour les invités.

Qu’est-ce qu’une carafe à vin ?

La carafe à vin fait partie des accessoires de table. Il s’agit d’un récipient de forme variée qui sert à contenir plusieurs liquides. En fonction de la nature de ces derniers ; la forme de la carafe sera différente. En effet, on ne met pas du vin dans une carafe à eau et inversement.

Pour dégager tous ses arômes et parfaire le moment de la dégustation, le vin doit décanter. L’aération du vin est permise par la forme de la carafe à vin qui présente la caractéristique d’avoir des parois larges. Déjà au temps de l’antiquité la carafe à vin était considérée comme un objet d’art à part entière. Certains objets, encore de nos jours, concourent à une décoration raffinée sur une table de réception.

Les meilleures carafes à vin du moment

Peugeot Capitaine Carafe à vin : La plus vendue

unLa carafe de la marque Peugeot est parfaite pour les vins jeunes. Elle s’apparente plus à une carafe de service qui permettra de mettre en exergue les arômes de vos vins préférés. Elle est livrée avec un bouchon rond, cela confère à l’objet un design intemporel. Cette carafe sera parfaite sur la table des convives.

D’une contenance de 75 cl, elle fait 26 centimètres de haut pour un bas d’une largeur de 21,59 centimètres. Elle est en verre soufflé à la bouche. A vide, elle pèse 907 grammes. Une très belle carafe que vous présenterez avec élégance sur votre table.

Avantages de cette carafe

Le prix est tout à fait correct alors que la marque Peugeot fait pourtant partie des must, dans ce domaine.

Un défaut ?

Il s’agit plus d’une carafe de service que d’une carafe à décanter, il faudra donc lui réserver uniquement les vins jeunes

Photo de peugeot-capitaine-carafe-a-vin-075l

Peugeot Capitaine Carafe à vin 0,75L

Voici une carafe en verre soufflé bouche signée Peugeot qui libèrera les arômes de vos vins | La carafe à vin Peugeot est idéale et propose une forme évasée et une base large | Sa contenance 0,75 litre est parfaite pour une bouteille de vin standard

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Carafe à décanter Cooko : Grande contenance

deuxAvec sa base, on reconnait là une jolie carafe à décanter. Pour limiter l’effet de goutte sur la nappe de réception, vous apprécierez la présence d’un bec verseur en acier inoxydable. Pour garantir l’étanchéité entre ces deux matériaux, comptez sur son anneau en silicone.

En cristal soufflé, cet objet séduira les plus exigeants. Lors du versement, le vin coule paresseusement le long des parois pour une excellente oxygénation. La capacité est de 1500 ml, toutes les parties sont amovibles pour un entretien parfait. Elle pèse 780 grammes, avec un diamètre inférieur de 18,5 centimètres.

Ce qu’on aime

Rien de pire qu’avoir des dépôts dans la bouche, lors d’une dégustation. Cela n’arrivera pas ici car cette carafe inclut un système de filtration.

Son inconvénient

Certains utilisateurs auraient aimé trouver un bouchon pour parfaire l’ensemble.

Photo de carafe-a-decanter-cooko-15l

Carafe à décanter Cooko 1,5L

Très jolie carafe d’aération soufflée de verre sans plomb à la main | Qualité alimentaire et anneau d’étanchéité en silicone + filtre à double couche | Verseur à cascade qui étend le vin sur tout le verre | Contenance : 1,5 Litre

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Carafe à vin Smaier : Originale

troisLe moins que l’on puisse dire c’est que le design de cette carafe à décanter le vin signée Smaier va en déstabiliser plus d’un. En forme de U, elle est en verre soufflé assez fin. Grâce à son bec légèrement incliné, il est facile de verser le vin. Elle est d’ailleurs d’une contenance de 1200 ml.

La deuxième ouverture permet d’aérer le vin de façon optimale. Il vous sera possible d’utiliser une des deux pour une bonne prise en main, même s’il est d’usage de saisir la plus large.

Ses points forts

Pourquoi se contenter d’une carafe à décanter banale alors que ce bel objet peut faire l’admiration en centre de table ? On apprécie sa grande qualité de fabrication.

Ce qu’on regrette

Elle perd un peu en stabilité quand elle est vide. Il est préférable de garder la boite pour la ranger entre deux utilisations. Notons qu’elle est imposante.

Photo de carafe-a-decanter-smaier-12l

Carafe à décanter Smaier 1,2L

Carafe de décantation d’une contenance de 1,2L en verre soufflé 100% sans plomb – Contenance de 1200 ml de vin – Bec inclinée facilitant le versement du vin en verre – Le cadeau idéal pour les amateurs de vin

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Les types de carafe à vin

Carafe de service

Il est facile de reconnaitre la carafe de service, même sans s’y connaitre en œnologie. Elle se démarque de la carafe à décanter par une base très élargie et un col plutôt long et étroit. Ce type de carafe permet de mettre en contact immédiatement le vin avec l’oxygène présent dans l’air. Elle est parfaite quand on apprécie les vins jeunes qui peuvent alors se bonifier rapidement. Mais quand on préfère les vins ayant plusieurs années, il est préférable de se tourner vers l’autre modèle : la carafe à décanter.

Carafe à décanter

Les amoureux des vieux vins ne feront pas l’erreur d’acheter une carafe de service pour leurs bouteilles. Ils lui préféreront une carafe à décanter. La forme n’en est pas moins atypique. Elle est parfois dite de forme « canard », car elle ressemble à un volatile sur le point de s’envoler. Pourquoi cette forme penchée ? Tout simplement ; comme pour la carafe de service ; pour permettre de séparer le liquide de tous les dépôts.

La formation de ces derniers est tout à fait normale, pourtant, ils peuvent considérablement amoindrir la qualité du moment de la dégustation. Pour n’avoir que le vin en bouche, il est important que tous ces petits morceaux et résidus puissent aller se mettre sur le fond. En outre, la forme allongée de cette carafe à décanter canard permet de ne pas trop « chahuter » le bon vin, conservé, quelquefois pendant des années en position horizontale. Le versement se fait alors délicatement.

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Comment bien carafer un vin ?

L’entreposage du vin se fait toujours horizontalement. Pourtant, quand un repas est prévu, il convient de mettre le vin dans le bon récipient. La manière de procéder diffère en fonction de l’âge du vin. Dans le cas d’un vin jeune, la bouteille doit être remise debout plusieurs heures avant le repas. Cela a pour but de permettre aux petits dépôts contenus dans le liquide, de glisser lentement dans le fond.

Deux heures au maximum avant le repas où va être servi le vin, il est possible de le verser doucement dans la carafe en le faisant couler le long de la paroi. Il est bon de noter que l’on parle du fait de carafer un vin uniquement dans le cas de vins rouges. Pourtant, certaines personnes apprécieront de le faire avec certains vins blancs notamment s’ils sont jeunes ou encore avec un bouquet d’arômes complexe ; comme cela peut être le cas pour certains vins d’Alsace.

Concernant les vins datant de plusieurs années, la mise en carafe se fait rapidement après l’ouverture de la bouteille. Mais il faut toujours procéder de façon très délicate ; pour que le vin exhale ses arômes. Certains vins comme le Pinot noir, face à une oxydation aussi brutale peuvent mal réagir. Il est alors préférable de s’abstenir et de se contenter de mettre le vin dans des verres à vin de bonne qualité.

Comment choisir sa carafe à vin ?

Forme et matériaux

Comme vous l’aurez sans doute compris, la forme de la carafe à vin ; si elle rend l’objet esthétique ; n’a pas cette visée, en premier lieu. Pour choisir une carafe à décanter de qualité, il est préférable de se tourner vers un modèle avec une base un peu évasée qui va permettre une excellente oxygénation de ce breuvage.

Les matériaux sont aussi très importants. Pour plusieurs raisons, il est impossible de choisir une carafe à décanter en plastique. Du point de vue écologique, cela serait déjà une catastrophe. Ensuite, le goût du vin serait perverti par cette matière qui en outre se nettoie très mal. Même si le verre peut être choisi, il faut qu’il soit de bonne qualité, fin et non d’aspect grossier. Mais il sera aussi possible d’opter pour une carafe en cristal. D’autres matériaux sont prônés par les sommeliers comme le Kwarx.

Prise en main et poids

Sur une fiche produit, vous aurez souvent le poids de la carafe que vous envisagez d’acheter. Il ne faut pourtant pas oublier qu’il ne prend pas en considération le produit quand il est rempli de vin. Après avoir pris tant de soin à verser le vin dans cet accessoire, il serait dommage d’avoir des gestes un peu brusques, parce que votre prise en main n’est pas assurée.

En fonction du nombre de personnes à table, le geste va être réitéré plusieurs fois au cours du repas. Si la carafe pèse lourd, cela risque d’être assez désagréable. Vous risquez en outre, d’avoir un mouvement maladroit parce que la carafe vous échappe des mains. La forme de la carafe choisie doit se faire également en fonction du seau à glace que vous possédez déjà (ou que vous comptez acheter).

Pour servir dans de bonnes conditions, il n’est pas rare de devoir mettre la carafe dans un seau à champagne garni de glaçons. Si le fond est très évasé, par exemple, le récipient n’y rentrera pas.

Accessoires

Quand on verse le vin, d’une carafe à un verre, il n’est pas rare que le vin ait tendance à gouter. Le risque de tacher la nappe est alors important ; ce qui serait dommage. D’autant que certaines carafes, bien étudiées incorporent un système anti-gouttes, très pratique.

Après usage, vous allez nettoyer votre carafe à décanter. Le soin qui doit être apporté à ce moment est primordial, surtout si cet objet est en verre fin ou en cristal. Ce sont des matériaux magnifiques mais aussi connus pour leur fragilité. Le bec fin empêche souvent de faire entrer un torchon. Comment faire ? Certaines marques mettent à disposition un accessoire pratique : l’égouttoir à carafe à décanter.

L’égouttoir est un socle surmonté d’une tige terminée par une bille le plus souvent en caoutchouc. Il suffit alors de mettre la carafe à l’envers pour qu’elle sèche à l’air libre, sans crainte de la voir tomber et se briser.

Enfin, une eau dure (présence de calcaire) peut salir la carafe qui ne sera plus aussi jolie. Acheter des billes de nettoyage en acier inoxydable est un vrai plus. En tournant sur le fond de la carafe ces billes la nettoient en profondeur. Bien entendu, il faut déjà mettre un fond d’eau et les faire glisser avec douceur, avant de faire tourner la carafe avec des gestes doux. Elles éliminent non seulement les traces blanches mais aussi le tanin. Il faudra penser à les nettoyer, elles aussi, à l’eau claire et les sécher.

Prix et marque

Sous l’appellation carafe à décanter se trouve une foule d’objets qui ne se valent pas au niveau de la qualité. Certaines carafes peuvent s’acheter à une vingtaine d’euros, alors que d’autres dépassent allégrement les cent euros. Les amateurs réguliers de bon vin n’hésiteront pas à investir pour profiter pleinement de leurs bonnes bouteilles. Nous ne pouvons que vous conseiller de vous référer à des marques connues dans le domaine des arts de la table ou mieux de l’œnologie, pour avoir des produits de qualité.