Le vin est la boisson préférée des français, mais aussi du reste du monde. Il n’y a pas que notre pays qui est un grand producteur de vin, mais aussi des pays comme l’Italie qui en produisent d’excellents. Cela signifie que le marché est maintenant rempli de différentes variétés de vin, ce qui rend le choix toujours plus difficile.
Tout le monde sait qu’il existe au moins deux variétés de vin, le rouge et le blanc. La couleur jaune caractéristique, les nuances qui diffèrent surtout de la zone de production, le parfum plus ou moins intense, on parle de « vin blanc« . C’est l’une des plus anciennes boissons, avec des siècles d’histoire derrière elle. Pour les moins expérimentés, choisir le bon vin blanc peut sembler une tâche compliquée, mais avec du temps et de la pratique, tout devient beaucoup plus facile. Mais comment être sûr de choisir un bon vin blanc ? Voici quelques conseils pour choisir le meilleur vin blanc pour chaque occasion.
Pour choisir votre champagne, vous pouvez découvrir notre guide complet.
Les règles de choix d’un vin blanc
L’histoire du vin
À l’intérieur de chaque bouteille de vin, en plus du précieux liquide, se trouve son histoire. Sa couleur, son parfum, son goût, autant d’éléments très importants qui rendent un vin plus précieux et apprécié qu’un autre. Comme nous l’avons déjà mentionné, pour tous les profanes, choisir une qualité plutôt qu’une autre peut être difficile.
Afin de ne pas faire un mauvais choix, il est possible de s’appuyer sur des règles peu nombreuses et précises. La première règle est de se renseigner sur le vin que vous souhaitez acheter. La lecture de son histoire, de son origine géographique et des raisins qui sont utilisés pour sa fabrication peut certainement aider.
Un vin pour quelle occasion ?
Une autre chose importante à garder à l’esprit est l’utilisation que vous voulez en faire. Si la bouteille que vous achetez est destinée à une occasion spéciale, à accompagner un repas, si vous voulez simplement découvrir des saveurs différentes de celles d’habitude, ou si vous cherchez simplement une bouteille particulière à déboucher entre amis. Chacune de ces occasions nécessite un vin complètement différent. Face à l’embarras du choix, il peut être judicieux de demander conseil à votre caviste. Si, toutefois, cela n’est pas possible, un autre moyen à notre disposition pour clarifier votre choix est l’étiquette.
L’étiquette du vin
Peu de gens savent que l’étiquette apposée sur la bouteille doit être considérée comme une véritable carte d’identité pour le vin. Sur ce petit morceau de papier sont imprimés tous les détails importants qui peuvent être d’une grande aide tant pour le choix que vous allez faire, que pour connaître de plus près le produit que vous tenez entre nos mains.
Les nouvelles dispositions légales obligent aujourd’hui les producteurs de vin à mettre en évidence : la teneur en alcool, l’origine, la composition, le producteur, etc. La lecture de l’étiquette peut sembler difficile à première vue, mais avec un peu de pratique et une bonne connaissance de la terminologie utilisée, vous saurez faire le bon choix.
Focus sur les vins blancs de Sancerre
Sur la rive gauche de la Loire se trouve la jolie petite ville de Sancerre, perchée sur une colline avec vue sur les nombreux vignobles environnants. De l’autre côté du fleuve, à vingt minutes de route, se trouve Pouilly-sur-Loire. Ce sont deux destinations cultes pour les amateurs de vin.
Dans cette région à forte vocation viticole, un prince incontesté règne, le Sauvignon Blanc, un vin élégant et complexe qui s’exprime ici avec des notes minérales marquées. Les deux principales AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) sont le Sancerre, avec les vignes à gauche de la Loire, et le Pouilly Fumé, à droite du fleuve. Le climat froid permet aux raisins de mûrir lentement, ce qui contribue à maintenir l’acidité et l’intégrité des arômes. Il existe de nombreuses caves ouvertes au public, où vous pouvez déguster et acheter des vins. Voici nos trois coups de coeur parmi les vins blancs de Sancerre.
Trois vins de Sancerre à découvrir
Matthias et Emile Roblin : Origine blanc 2019
Ce vin est à déguster avec des viandes ou du fromage. En bouche il dévoile des arômes de fraise et de figue. En bouche ce vin de Sancerre parfumé et moelleux offre une texture charnue avec des tanins fins. Un vin à voire sans attendre.
Domaine Delaporte – Sancerre Les Monts Damnés 2018
Au nez ce vin de Sancerre puissant, dévoile des parfums riches de poire et de pêche avec des nuances d’épices. Provenant d’un des vignobles les plus célèbres de Sancerre, ce vin blanc est à boire dès maintenant.
Alphonse Mellot : Les Romains 2017
Ce vin blanc est issu de cépages 100% Sauvignon Blanc. Il s’accorde à la perfection avec des fruits de mer, de la viande rôtie et de nombreux fromages. Il a reçu la note de 16,5/20 par la Revue du Vin de France. Au nez, il délivre des nuances subtiles et douces de fleurs blanches et une légère touche iodée. A boire immédiatement ou avant 2026.
