Poêles Tefal : nos conseils pour bien choisir

Cuisson des steaks, des œufs au plat, des crêpes, elle vous aide, tous les jours à vous régaler et à faire plaisir à votre famille. De quoi parlons-nous ? De la poêle, bien entendu. Mais son choix ne doit rien au hasard et beaucoup font uniquement confiance aux poêles signées par Tefal.

Tefal et les poêles : une longue histoire

Cela fait plus de 60 ans que les cuisiniers et cuisinières peuvent préparer des plats succulents qui n’attachent pas et tout cela, grâce à un revêtement spécifique antiadhésif. Avant, cela n’était pas le cas et après la préparation, il fallait passer beaucoup de temps à nettoyer et récurer les poêles. Une action qui, bien souvent, ne faisait qu’aggraver la situation.

C’est parce que Marc Grégoire a été témoin des efforts de sa femme qu’il a voulu créer une poêle qui non seulement n’attacherait pas, mais qui permettrait de cuire les aliments, en y mettant peu de matière grasse. On peut dire que l’inventeur était un précurseur dans beaucoup de domaines, car il alliait avec sa création, la praticité avec le fait de cuisiner plus sainement. Après quelques débuts difficiles, la marque Tefal, promue par une ambassadrice de charme en la personne de Jackie Kennedy, connait le succès. Celui-ci ne se démentira plus.

Trois poêles Tefal populaires à découvrir

Poêle Tefal Ingenio Preference : Avec poignée amovible

Ce n’est pas une mais bien deux poêles Tefal que vous allez recevoir. L’une a un diamètre de 24 centimètres et la deuxième, plus grande fait 28 centimètres de diamètre. Revêtues d’acier inoxydable (inox 18/10), elles sont classiques, visuellement, mais tout à fait efficaces pour faire cuire tous vos aliments sans attacher (Titanium Excellence qui offre 12 ans de cycle d’utilisation). Vous trouverez également une poignée amovible, que vous pouvez utiliser sur l’une ou l’autre de ces poêles.

Le fait que la poignée soit amovible ne doit pas vous faire craindre un manque de robustesse : elle peut supporter 10 kilos. Autre particularité, ces poêles sont compatibles avec tous les feux, y compris l’induction. Elles peuvent aller dans le four, mais aussi dans le frigo. Au centre des poêles, le fameux Thermo Spot vous indique quand la température idéale est atteinte, pour que vous puissiez mettre votre viande ou votre poisson.

Avantages du modèle

Deux grandes poêles empilables compatibles tous feux, avec une poignée pratique, Tefal a tout bon pour simplifier la vie à la cuisine.

Des défauts ?

Il faut considérer cela comme un investissement (durée de vie de plus de 10 ans) ; ce qui est vite rentabilisé ; car le prix est assez cher.

Poêle Tefal Extra : avec Thermo-Spot

La cuisine, c’est pour vous une expérience XXL, avec des quantités généreuses, l’explosion des papilles à chaque bouchée ? Parce que vous êtes un bon vivant, Tefal vous propose une très grande poêle, avec le diamètre maximal, soit 32 centimètres de diamètre. Son revêtement Powerglide vous assure que vous ne passerez pas trois heures à la récurer : rien n’attache.

D’ailleurs, pourquoi vous dire tout cela, puisqu’elle passe au lave-vaisselle sans problème ! Avec un extérieur couleur brownie ; se rapprochant de la couleur du cuivre, cette poêle Tefal est plutôt jolie. Légère, elle est en aluminium et vous trouverez le Thermo Spot, au centre de la poêle pour vous dire quand mettre vos ingrédients à cuire.

Ses points forts

Les bords, bien élaborés permettent de verser toutes les préparations. Idéal pour les œufs sur le plat, si fragiles, par exemple.

Inconvénients

Cette poêle n’est compatible que sur les feux à gaz. Nous aurions aimé plus de polyvalence pour ce très bon produit.

Tefal Expertise : un nom qui en dit long

La gamme Expertise incite à faire la cuisine. D’un diamètre de 26 centimètres, cette poêle de la marque Tefal est généreuse et on sent la solidité des matériaux. La base à induction ne fait pas mois de 4,5 millimètres d’épaisseur, pourtant elle est légère car le tour est en aluminium. On retrouve l’indicateur de température idéale propre à la marque : le Thermo Spot.

Toute de noir vêtue, cette poêle peut trouver sa place dans tous les intérieurs, car elle est sobre, classique et fonctionnelle. Viande, poissons, légumes, elle peut tout cuire et ce, pratiquement sans matière grasse. Elle est compatible avec les feux à induction. Une fois sa tâche accomplie, vous pouvez la laver à l’eau chaude savonneuse ou la confier au lave-vaisselle.

Atouts de cette poêle

Durable, légère et à un prix tout à fait raisonnable, vu ses qualités et son diamètre, ce poêle Expertise a tout bon.

Ce qu’on regrette

Nous aurions aimé qu’elle puisse passer au four et que sa poignée soit amovible, mais peut-on tout lui demander ?

Quatre gammes de poêle Tefal

Tefal Ingenio

Tefal propose ici une gamme résolument moderne, avec un revêtement gris pailleté, très tendance. Le revêtement Titanium Force vous des poêles Tefal Ingenio garantit une cuisson sans aucune adhérence. Les ustensiles intègrent une poignée amovible ; ce qui permet (si vous enlevez ladite poignée) de les mettre aussi bien dans le four que dans un lave-vaisselle. Sans substance dangereuse (PFOA), on ne peut leur reprocher qu’une chose : le fait de ne pas pouvoir aller sur des plaques à induction. Il est bon de savoir que vous pouvez trouver Ingenio Preference mais aussi Elegance. Les poêles Preference sont revêtues d’acier inoxydable.

Tefal Ceramic Control

Vous voulez une cuisson parfaite de votre viande et vous êtes tout à fait intraitable sur ce point ? Il vous faut donc des poêles de précision. Si c’est le cas, vous trouverez dans la gamme Ceramic Control des alliés de choix. Combinant l’aluminium et un revêtement en céramique, ces poêles Tefal possèdent un indicateur de contrôle de température. Vous savez donc exactement quand la surface est suffisamment chaude pour mettre vos steaks, mais aussi vos œufs ou encore un filet de poisson.

La bonne prise en main est assurée grâce à leur poignée en bakélite. Elles peuvent aller au four si ce dernier n’est pas allumé au-dessus de 175°. Enfin, cerise sur le gâteau, ces poêles sont compatibles avec tous les feux ; dont l’induction.

Tefal Expertise

Voilà un nom qui nous plonge tout de suite dans l’ambiance : si vous considérez la cuisine comme un art à part entière, sans doute vous tournerez-vous vers cette gamme. Le revêtement Titanium Excellence en fait des ustensiles extrêmement durables, mais aussi précis ; grâce au Thermo Spot.

Comme sur la gamme précédente, la couleur de la pastille, au centre de la poêle vous indique quand mettre vos aliments. Parfaites, donc pour saisir certaines viandes. Les poignées sont amovibles. S’il vous fallait encore un argument pour vous convaincre, vous trouvez aussi des couvercles qui empêchent les projections et minimisent le temps de cuisson (et réduisent la facture énergétique).

Pro Inox

L’inox 18/10 est un gage de haute performance. La surface de cuisson intègre la technologie Techno-Dômes. Pas d’adhérence et une cuisson parfaite ; surtout sur les pièces de viande qui gardent une tendreté incomparable. Ces poêles Tefal sont compatibles tous feux, y compris l’induction et peuvent passer au four, si vous ne dépassez pas les 210°. Les poignées en silicone offrent une bonne prise en main. Cette gamme bénéficie en outre d’une garantie de 5 ans.

Les dix poêles Tefal les plus vendues

Comment choisir sa poêle Tefal ?

Type

Les cuisiniers amateurs et confirmés vont se récrier : pourquoi choisir ? Chaque poêle a un rôle spécifique et toutes ont leur place en cuisine, pour multiplier des recettes gourmandes. Mais si vous avez peu de moyens ou si vous vous intéressez à l’usage qui est réservé à chaque ustensile de cuisine, nous vous éclairons ci-après.

Une poêle dite classique peut avoir plusieurs dimensions, mais servira pour cuire ; comme nous l’avons dit en préambule de ce guide ; différents aliments, sans distinction. Le wok est une poêle profonde (on parle même de demi-sphère), avec un fond arrondi dans laquelle il est courant de faire revenir des légumes sautés, pour la préparation de plats exotiques, par exemple. Cette forme spécifique garantit une cuisson rapide ; car les légumes le plus souvent, sont à peine saisis ; pour en garder le croquant et les vitamines et minéraux.

Au contraire, une crêpière est une poêle très peu profonde, avec un fond bien plat sur lequel on étale de la pâte à crêpe. Le fait que les bords soient peu hauts donne la possibilité au cuisinier de retourner ou de faire sauter la crêpe plus facilement.

Diamètre et revêtement

Le diamètre d’une poêle Tefal peut varier, d’un ustensile à un autre. La plus petite et la plus courante fait 20 centimètres de diamètre et la plus grande 32 centimètres. Plus une poêle est grande, plus elle peut contenir d’ingrédients. Pourtant, attention à la grandeur de vos feux, pour que la chaleur et donc la cuisson soit bien homogène.

Le revêtement, lui aussi, peut varier. On trouve dans un premier temps le téflon. Ce revêtement antiadhésif par excellence a désormais mauvaise presse, car s’il est abîmé (ce qui peut arriver quand on raye la poêle) ; cela peut avoir des répercussions sur la santé. Vous avez ensuite des poêles Tefal avec un revêtement en inox ou encore en fonte. Pour contrebalancer des revêtements un peu lourds, la marque propose le reste de la poêle souvent en aluminium, très léger. Ce sont des revêtements que l’on retrouve aujourd’hui également dans les appareils à raclette ou plancha électrique par exemple.

Feux compatibles

Comme vous le savez, les pianos de cuisson ne sont pas tous les mêmes, d’une cuisine à une autre. Brûleurs à gaz et à électricité ont été rejoints par des tables à induction, à vitrocéramique ; que l’on apprécie pour la rapide montée en température. Pourtant, que ce soit une casserole, un faitout ou donc une poêle, tous ne sont pas conçus pour être compatibles avec toutes les cuisinières. Il est donc important de vérifier si la poêle Tefal que vous envisagez d’acheter, pourra fonctionner sur votre piano de cuisine.

Budget

Une poêle Tefal de bonne qualité représente quelquefois un certain investissement. Bien entendu, vous pourrez trouver une batterie de plusieurs pièces, pour une quarantaine d’euros, ce qui est tout à fait raisonnable. Mais vous pouvez dépenser la même somme pour une seule poêle si vous optez pour une des gammes prestigieuses de la marque. Durabilité, solidité, rapidité de cuisson sont les raisons d’un tel prix.

Comment nettoyer une poêle Tefal ?

Tout de suite après réception ou achat de votre poêle Tefal, le premier geste à faire pour lui garantir une longue vie est de passer un essuie-tout imbibé d’huile alimentaire, sur toute la surface. Le revêtement anti-adhésif est encore plus protégé quand on agit de la sorte. Quand cela est fait, vous pouvez la laver.

N’utilisez jamais de produit ou d’accessoire abrasif. Si vous faites la vaisselle à l’éponge, frottez doucement avec le côté jaune, après avoir mis un peu de produit vaisselle. Rincez toujours soigneusement et essuyez. Si vous avez choisi une gamme allant au lave-vaisselle, sachez qu’il vous faudra, périodiquement, renouveler le graissage de votre poêle, avec de l’huile, avant de la mettre à laver.

Enfin, dans l’utilisation de tous les jours de vos poêles Tefal, pour remuer ou retourner vos préparations, bannissez les cuillères ou spatules en métal. Silicone ou bois vous empêcheront de rayer le revêtement fragile de vos nouveaux ustensiles de cuisine.

Poêles Tefal induction : comment les reconnaître ?

Pour savoir si la poêle Tefal que vous convoitez est compatible avec votre plaque à induction, il existe plusieurs solutions. Tout d’abord vous pouvez vérifier si un icône Induction est gravé sur l’arrière de la poêle (voir image ci-contre). Si il est présent sur votre ustensile, vous pouvez être assuré de sa compatibilité avec la technologie induction. Une seconde technique consiste en l’utilisation d’un aimant. Placez le au fond de votre poêle, si il reste attaché, c’est que votre poêle Tefal est compatible avec l’induction.

Les matériaux choisis pour la confection des poêles Tefal induction peuvent varier selon les modèles. En effet, la technologie de l’induction est basée sur le magnétisme pour chauffer votre poêle. Cependant, tous les métaux ne fonctionnent pas avec l’induction. Chez ce fabricant, vous trouverez des poêles à induction en fer, inox ferromagnétique ou en fonte. Les poêles en aluminium et cuivre ne sont jamais compatibles.