Dans toutes nos cuisines, l’un des objets qui ne devrait jamais manquer est la balance, pour mesurer les aliments, comme les pâtes ou le riz, et les ingrédients de nos recettes sucrées ou salées. Mais parfois, comme lorsque nous partons en vacances dans une maison ou une résidence de vacances mal équipée, il arrive que cet élément indispensable et très utile ne soit pas présent : que faire ?
Pour résoudre ce problème, le cas échéant, il est possible d’utiliser de nombreux objets de la vie quotidienne, tels que des verres et des cuillères, pour mesurer les aliments. Il suffit de jeter un coup d’œil à ces tableaux de conversion pratiques pour pouvoir peser pratiquement n’importe quoi sans balance !
Peser des aliments avec des objets de cuisine
Les objets de cuisine qui peuvent être utilisés pour peser des aliments sont principalement la cuillère à soupe (d’une capacité de 15 grammes), la cuillère à café (environ 5 grammes) et le verre (200 ml), mais aussi la tasse à café (60 ml) et la tasse à thé (150 ml). La contenance change toutefois en fonction de l’aliment que l’on va peser et selon que, comme dans le cas des cuillères, les récipients sont remplis ou non : par exemple, une cuillère rase de farine contiendra 10 grammes, tandis qu’une cuillère bombée contiendra 25 grammes. Voici un tableau pratique reprenant toutes les conversions :
Cuillère à soupe
- une cuillère à soupe de farine = environ 25 grammes
- une cuillère à soupe de sucre = environ 20 grammes
- une cuillère à soupe de sucre glace = environ 10 grammes
- une cuillère à soupe de miel = environ 20 grammes
- une cuillère à soupe de sel fin = environ 20 grammes
- une cuillère à soupe de gros sel = environ 25 grammes
- une cuillère à soupe de riz ou de petites nouilles = environ 15 grammes
Cuillère à café
- une cuillère à café de levure = environ 5 grammes
- une cuillère à café de sucre = environ 6 grammes
- une cuillère à café de sucre glace = environ 3 grammes
Verre à eau
- un verre de farine = environ 140 grammes
- un verre de riz = environ 150 grammes
- un verre de sucre = environ 160 grammes
Tasse à café
- une tasse à café de farine = environ 40 grammes
- un tasse à café de sucre = environ 225 grammes
Comment peser des liquides sans balance ?
Les liquides peuvent également être mesurés sans balance à l’aide des mêmes objets que ceux énumérés ci-dessus, mais vous pouvez également utiliser des récipients d’une capacité précise, tels que des bouteilles (environ 500 ml à partir d’un demi-litre) ou des pots de yaourt (125 ml).
Cuillère à soupe
- une cuillère à soupe de lait = environ 12 ml
- une cuillère à soupe d’huile = environ 10 ml
Cuillère à café
- une cuillère à café de lait = environ 5 ml
Verre
- une verre de lait = environ 200 ml
- une verre d’huile = environ 200 ml
Tasse à café
- une tasse à café de lait = environ 60 ml
Quelle est la quantité d’eau dans un verre ?
Souvent, lorsque nous trouvons des recettes dans des livres de cuisine ou sur des sites Internet spécialisés, la quantité d’eau à utiliser est indiquée en verres, mais quelle est la quantité d’eau contenue dans un verre ? Beaucoup indiquent 125 ml comme capacité standard, mais en réalité c’est très peu. Un verre d’eau ordinaire, contient environ 200 ml, mais comme les verres varient en forme et en style, vous pouvez faire des expériences très simples pour déterminer la quantité de liquide qu’ils contiennent et vous pouvez ensuite la peser sans balance.
La méthode la plus simple consiste à prendre une bouteille d’un demi-litre et à la vider dans des verres. Combien en remplissez-vous ? Si vous en remplissez deux, cela signifie qu’ils contiennent 250 ml chacun, si vous en remplissez un peu plus de deux, cela signifie qu’ils contiennent 200 ml ou 20 cl (voir notre guide pour convertir les cl en ml).
Vous pouvez aussi faire l’équivalent en grammes. En effet, un litre d’eau pèse environ un kilogramme et ce poids ne change pas si la température varie légèrement. Vous pouvez prendre un pot, par exemple de confiture ou de crème à tartiner, voir quelle quantité est indiquée sur l’étiquette et ensuite voir quelle quantité d’eau est versée et si elle est supérieure ou inférieure à celle qui se trouve dans votre verre. C’est aussi un bon moyen de mesurer la contenance des verres.
