Le moulin à légumes est un accessoire culinaire pratique qui devrait toujours être présent dans un des tiroirs d’une cuisine. Grâce à ce petit appareil, il est en effet possible de séparer la pulpe des légumes de leur peau, de la réduire en purée et de la rendre plus agréable, même pour les enfants.
Le moulin à légumes a toujours existé. Le premier moulin à légumes manuel, était une machine avec une manivelle centrale, qu’il fallait tourner avec force pour activer les lames. Aujourd’hui, (bien que cette version existe toujours) il existe sur le marché des moulins à légumes électriques, beaucoup plus faciles et rapides.
Qu’est ce qu’un moulin à légumes ?
Le moulin à légumes sert à hacher les légumes et à les réduire en purée, afin de pouvoir les utiliser dans de nombreuses recettes différentes (compotes, purée, coulis, soupes, etc). On sait, par exemple, que les enfants n’aiment pas beaucoup les légumes et n’apprécient pas particulièrement la peau, qui est trop dure au palais.
Il y a aussi des personnes qui sont intolérantes aux épluchures : cette partie des légumes contient des substances irritantes qui provoquent des problèmes digestifs et même des diarrhées.
Dans tous ces cas, la solution pour ne pas renoncer à manger des légumes, qui sont importants pour une alimentation équilibrée, consiste à utiliser un moulin à légumes qui peut séparer la pulpe de la peau, réduisant ainsi les légumes les plus durs en une délicate purée. Cette dernière peut être consommée de cette façon, ou être utilisée dans de nombreuses préparations différentes.
Trois moulins à légumes à découvrir
Moulin à légumes manuel Moulinex A40106 : Le plus vendu
Ce modèle signé de la marque Moulinex est un moulin à légumes manuel, entièrement en acier inoxydable (Inox) et donc facile à nettoyer. Le Moulinex A40106 est équipé de pieds qui permettent de le fixer à n’importe quel bol, casserole ou plat afin de le rendre plus stable, notamment lors de l’utilisation des lames. La poignée de la manivelle est ergonomique, donc beaucoup plus confortable, et les deux lames sont capables de hacher et de tamiser n’importe quel type d’ingrédient (fruits ou légumes).
Bien qu’il soit fabriqué en acier, il reste léger et de taille assez réduite (21 centimètres de diamètre), ce qui permet de ranger cette accessoire en toute sécurité dans n’importe quelle armoire de cuisine, sans encombrement. Dans l’emballage que vous recevrez, il y a également deux disques métalliques de différentes tailles, afin d’améliorer la qualité du tamis. Son point fort ? Entièrement démontage, il passe au lave-vaisselle pour un entretien facile.
Moulin à Légumes Inox Kuchenprofi : La qualité pro
Le modèle de Kuchenprofi est également un moulin manuel de fruits et légumes, mais sa conception, entièrement en acier inoxydable, est caractérisée par un texture brossée de très belle qualité. Dans l’emballage, il y a quatre disques différents, qui ont un niveau de tamisage unique, à choisir en fonction de l’ingrédient que vous devez broyer.
Le choix de l’inox permet en outre de laver facilement ce presse-purée, même au lave-vaisselle, sans jamais en abîmer la surface et de le rendre immédiatement prêt pour une nouvelle utilisation. La poignée de la manivelle, utilise bouton de grande dimension, qui facile la préhension et de réduire de moitié l’effort et le temps de broyage. Ce moulin à légumes est parfaite pour un usage non intensif et convient particulièrement aux fruits.
Moulin à légumes électrique Ariete Passy
Le dernier modèle qui figure parmi notre sélection de moulins à légumes est l’accessoire Passy by Ariete, une marque 100% italienne qui, depuis des années, est à l’avant-garde dans la vente d’appareils culinaire.
C’est une machine électrique qui est dotée d’une poignée ergonomique confortable et qui permet une prise stable. Les pieds antidérapants assurent une grande stabilité sur tout type de bol.
La lame de hachage est en acier inoxydable, facile à nettoyer et à démonter, tandis que les disques tamiseurs sont disponibles en trois tailles différentes, pour un hachage fin, moyen ou grossier. Son poids d’un kilo et demi seulement et sa petite taille sont idéaux pour pouvoir ranger le moulin à légumes dans n’importe quelle armoire ou tiroir de votre cuisine. Le design coloré de cet accessoire offrira une touche de fantaisie parmi vos appareils électroménagers.
Coup de coeur pour le moulin à légumes électrique Moulinex ME2071
Le modèle ME2071 de Moulinex est électrique, capable de hacher n’importe quel type d’ingrédient en quelques secondes. Il s’agit d’un hachoir très polyvalent. On peu le classer dans la sphère des moulons à légumes mais également des hachoirs, car il s’agit en fait d’un robot ménager qui, selon les accessoires qui y sont montés, peut remplir de nombreuses fonctions différentes. Par exemple, outre le fait de tamiser et d’écraser les légumes, le produit Moulinex sert également de hachoir à viande, de trancheuse, de robot de cuisine et de râpe à tomates.
Il est équipé d’un moteur très puissant de 500 watts qui permet de broyer jusqu’à un kilo et demi en une minute seulement. Le poids total de cet appareil est de plus de 4 Kg et sa taille n’est pas son atout principal. Ce n’est pas un produit facile à stocker lorsqu’il n’est pas utilisé. Toutefois, la possibilité de l’utiliser pour diverses préparations, en évitant d’acheter d’autres accessoires comme une râpe ou un hachoir, en fait un produit polyvalent parfait pour une cuisine moderne.
Quelles sont les fonctions d’un moulin à légumes ?
Le moulin à légumes manuel, mais aussi électrique, a de nombreuses fonctions intéressantes, c’est donc un accessoire de cuisine polyvalent qui peut résoudre différents problèmes. Sa fonction principale est de tamiser un mélange mou afin de le séparer de toute pelure ou graine résiduelle et, pour cette raison, il peut être utilisé aussi bien pour les légumes que pour les fruits. Il diffère d’une râpe à légumes, qui ne permet pas de séparer la pulpe de la peau.
Il peut également être utilisé pour hacher des ingrédients qui sont généralement mous, pour les réduire en morceaux plus petits et plus faciles à manger, par exemple par les enfants. Le moulin à légumes est parfait pour être utilisé avec des tomates entières, crues ou bouillies, pour préparer les compotes qui deviendront ensuite des sauces par exemple. En bref, le moulin à légumes est vraiment un outil très utile et qui trouvera son utilité dans beaucoup de recettes.
Notre sélection de dix moulins à légumes pas cher
| # | Aperçu | Produit | Evaluation | Prix | |
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| 1 |
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RÖSLE Moulin à Légumes Manuel avec Poignée - Moulinette... |
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83,31 € | |
| 2 |
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OXO Good Grips – Moulin à légumes - Presse-purée en... |
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54,08 € | |
| 3 |
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Moulin à legumes Emanuel 3 inox + 3 grilles inox Ø 24 cm |
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26,55 € | |
| 4 |
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Moulinex A45306 Petit Ménager Moulin Légumes N°2 en Inox... |
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23,50 € | |
| 5 |
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Moulinex Moulin à légumes manuel classic en inox, acier... |
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19,99 € | |
| 6 |
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Moulinex K1012014 Moulin à Légumes Plastique Grand... |
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15,49 € | |
| 7 |
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Seprendi Moulin à aliments en acier inoxydable - Moulin à... |
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12,68 € | |
| 8 |
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Moulinex K1011014 Mouli-Julienne |
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12,49 € | |
| 9 |
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Fackelmann 2764150 Moulin à légumes 19 cm, Moulin à... |
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11,33 € |
Moulin à légumes électrique ou manuel : lequel choisir ?
Fondamentalement, le choix de l’accessoire peut se porter sur une version manuelle et électrique. Il existe également des modèles de presse-purée professionnels qui consistent généralement en un dispositif spécial, qui doit être fixé à un robot culinaire.
Le moulin à légumes manuel est caractérisé par une manivelle centrale qui tourne et actionne des lames, hachant les aliments placés dans le bol en dessous. Le modèle électrique a pratiquement le même fonctionnement mais la manivelle est remplacée par un moteur électrique qui doit être actionné au moyen d’un bouton on-off.
Fréquence d’utilisation et matériaux
Évidemment, comme toujours lorsqu’il s’agit d’appareils de cuisine, vous devez choisir le modèle le plus adapté à vos besoins, en laissant de côté les tendances du moment. Si, par exemple, l’utilisation d’un moulin à légumes est sporadique, il est sans doute inutile de tabler sur un modèle électrique ou professionnel très coûteux. Dirigez-vous vers un moulin manuel, avec un bac en silicone souple, facile à laver par exemple.
Si, toutefois, vous vous attendez à une utilisation intense, par exemple parce qu’il y a des enfants à la maison, il vaut mieux tabler sur un modèle électrique qui permet d’économiser du temps et des efforts. En ce qui concerne les matériaux, il est préférable de choisir l’acier ou le propylène, qui sont faciles à nettoyer et sont toujours prêts à l’emploi.
Le prix
Comme il s’agit d’un produit qui peut être acheté sous différentes formes, tailles et matériaux, il est évident que le prix peut être sensiblement différent d’un appareil à un autre. Un modèle manuel, en plastique simple et avec une seule lame installée, peut coûter environ une quinzaine d’euros, mais si l’on parle de modèles électriques ou même professionnels, le prix peut rapidement atteindre des centaines d’euros. C’est pourquoi il est important de savoir à l’avance quel type d’utilisation vous ferez, afin de choisir un modèle qui puisse réellement répondre à vos besoins.
