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Jus de concombre : préparation et bienfaits

Le jus de concombre est une boisson fraîche, saine et désaltérante : un véritable verre de fraîcheur et bon pour la santé. Légume typique de l’été, le concombre est riche en eau et incroyablement pauvre en calories. Il constitue une excellente source de vitamines, de fibres et de minéraux, notamment de potassium, de phosphore et de calcium.

Appartenant à la famille des Cucurbitacées, le concombre est en effet un grand allié de notre santé : il a un effet purifiant et détoxifiant, aide à lutter contre la rétention d’eau et la cellulite, combat le vieillissement de la peau et favorise la digestion. Nous avons l’habitude de déguster des concombres dans des salades ou des sauces crémeuses, mais il est aussi tout à fait possible de faire un délicieux jus à partir de ces légumes à siroter pendant les mois les plus chauds de l’année. Comment faire du jus de concombre à la maison ? Quels sont ses bienfaits ? Découvrons-le ensemble.

Comment préparer du jus de concombre ?

La préparation du jus de concombre est vraiment très simple et ne prend que quelques minutes. Après avoir choisi les concombres les plus mûrs (4 concombres suffisent pour deux portions), il suffit de suivre les étapes suivantes :

  1. Pelez les concombres à l’aide d’un économe et retirez les deux extrémités ;
  2. Coupez les concombres en cubes de 2 centimètres maximum ;
  3. Versez la pulpe en dés dans le mixeur et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse ;
  4. Passez la pulpe mixée à travers une passoire à mailles fines, en l’écrasant avec une cuillère pour obtenir le plus de jus possible ;
  5. Il ne reste plus qu’à déguster le jus de concombre, éventuellement avec une râpure de gingembre frais et quelques glaçons.

Jus de concombre : les avantages

Le concombre est un légume riche en eau et peu calorique, il est une excellente source de fibres, de vitamines et de minéraux, un véritable concentré de santé et de bien-être. La consommation de jus de concombre, notamment pendant les mois les plus chauds de l’année, nous permet de :

  • Effet détox : le jus de concombre a un puissant effet drainant grâce à la composante aqueuse de ces légumes, il a un effet détox, aide à éliminer les toxines et favorise la fonction rénale et hépatique.
  • Lutte contre le vieillissement cellulaire : la bonne présence de substances antioxydantes garantit un effet anti-âge et contrecarre l’action des radicaux libres.
  • Action décongestionnante : les concombres contiennent de l’azulène, une substance ayant une puissante action anti-inflammatoire.
  • Améliore la santé du cœur : un verre de jus de concombre améliore les niveaux de pression sanguine et, avec elle, la santé du système cardiovasculaire.
  • Protéger la vue : c’est la vitamine A qui protège et améliore la santé de nos yeux.
  • Récupérer de l’énergie : le jus de concombre a un fort pouvoir énergisant grâce à la bonne présence de vitamines et de minéraux ; il nous permet de retrouver la forme lors des journées chaudes ou après une séance de sport.
  • Améliore la digestion : le concombre est riche en fibres, qui sont importantes pour améliorer la digestion et protéger l’ensemble du système digestif. Bon pour la constipation, les constipations et les hémorroïdes.
  • Réguler l’acidité : le jus de concombre est une boisson alcaline qui peut réguler les niveaux d’acidité dans l’estomac.
  • Garder le cerveau jeune : Le concombre lutte contre le vieillissement du cerveau grâce à la bonne présence de flavonoïdes.