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Boissons énergisantes : comment sont-elles fabriquées et quels sont ses effets ?

Les boissons énergisantes sont des boissons énergétiques non alcoolisées (appelées aussi energy drink) contenant de l’eau, du sucre, de la caféine et des stimulants. Particulièrement appréciées des jeunes et de plus en plus populaires dans notre pays, les boissons énergisantes favorisent les performances physiques, augmentent la concentration et réduisent la fatigue. Sucrées et au goût invitant, ces boissons peuvent toutefois cacher certains risques, notamment si elles sont consommées en quantités excessives. Que contiennent les boissons énergisantes ? Quels effets ont-ils sur notre santé ? Découvrons-le ensemble.

Boissons énergisantes : ce qu’elles contiennent

Les boissons énergisantes se composent principalement d’eau et de sucre, auxquels sont ajoutées des substances stimulantes et excitantes. En particulier, les boissons énergisantes contiennent (dans des proportions différentes selon les marques et boissons) :

  • Caféine : un alcaloïde naturel présent dans les grains de café et le cacao, ainsi que dans les feuilles de thé et les baies de guarana. La caféine est une substance psychoactive capable de stimuler le système nerveux et d’améliorer la résistance à l’effort physique ;
  • Les sucres : on les trouve sous forme de fructose ou de saccharose en quantité d’environ 50 grammes pour 500 ml de boisson ;
  • Taurine : acide aminé naturellement présent dans la bile humaine, la taurine agit sur les systèmes nerveux et cardiovasculaire. Comme la caféine, la taurine réduit la fatigue, est utile en cas d’insomnie et réduit la tension artérielle ; la taurine participe également à la régulation du poids corporel ;
  • Guarana : plante grimpante répandue en Amazonie, le guarana contient naturellement de la caféine, a un effet excitant et stimulant et possède un fort pouvoir antioxydant.

Ingrédients présents dans les boissons énergisantes

Ingrédient Teneur Description
Caféine 50 à 350 mg Stimulant
Guarana 35 à 350 mg Stimulantdu système nerveux, riche naturellement en caféine
Ginseng 25 à 600 mg Source naturelle de ginsénosides et stimulant
Glucuronolactone 600 à 1135 mg Propriétés détoxifiantes
Vitamines Dépend de la vitamine Vitamines B2, B3, B6, B12
Sucre 0 à 72 grammes Nutriment
Taurine 25 à 4000 mg Acide aminé

Les effets des boissons énergisantes

Si l’on considère la composition chimique des boissons énergisantes, il est facile de comprendre pourquoi leur consommation a connu une croissance exponentielle ces dernières années, notamment chez les adolescents et les jeunes adultes âgés de 18 à 35 ans. Grâce à la combinaison de sucre et de caféine, les boissons énergisantes peuvent stimuler l’attention et la mémoire, améliorer les performances physiques en réduisant la fatigue, stimuler le métabolisme et reconstituer l’énergie perdue. Que vous souhaitiez danser jusqu’au bout de la nuit en boîte de nuit ou vous préparer à un examen dans quelques jours, ces boissons énergisantes peuvent sembler être la « solution parfaite« .

Selon une étude menée par une université canadienne sur les effets secondaires possibles de l’abus de boissons énergisantes (voir cet article), 55% des jeunes interrogés se sont plaints d’effets secondaires tels que des accélérations du rythme cardiaque, des maux de tête, des difficultés à dormir et, dans les cas les plus graves, des nausées, des vomissements, des diarrhées et même des convulsions (dans un pourcentage ne dépassant pas 0,2%).

Des recherches ont montré qu’une consommation excessive de boissons énergisantes peut provoquer des effets secondaires liés aux stimulants qu’elles contiennent : à fortes doses, la caféine et la taurine peuvent provoquer tachycardie, hypertension, tremblements, vertiges, agitation et douleurs thoraciques.

Le sucre dans les boissons énergisantes

En plus des effets secondaires des stimulants, il est également important d’être conscient des calories associées au sucre. Comme nous l’avons vu, la quantité de sucre contenue dans les boissons énergisantes n’est pas à sous-estimer : boire deux boissons énergisantes, par exemple, revient à prendre deux ou trois fois la dose journalière recommandée de sucre. À long terme, un apport calorique aussi élevé peut entraîner des risques de surpoids et d’obésité.

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Quelle différence entre les boissons énergétiques et énergisantes ?

Les boissons énergisantes et énergétiques sont-elles la même chose ? Ne vous laissez pas tromper par la publicité ! Les boissons énergisantes n’ont rien à voir avec les boissons constituées de vitamines et de minéraux que nous sirotons avant ou après un effort. Ces boissons énergétiques se déclinent sous forme de boissons d’attente, d’effort ou de récupération et ne sont pas néfastes pour la santé. Toutefois, il convient de surveiller leur apport en sucres et en calories qui peut aller jusqu’à 500 kcal par litre de boisson.

La consommation de boissons énergisantes est-elle dangereuse ? La consommation de ces boissons stimulantes doit être, comme toujours lorsqu’il s’agit de notre santé, consciente et responsable. Il est important de ne pas en abuser, de ne pas les associer à d’autres substances telles que l’alcool et les spiritueux (qui peuvent « masquer » l’effet et conduire le consommateur à en abuser) et de ne pas en prendre en cas de maladie cardiaque ou de sensibilité particulière à la caféine.