Stérilisateur à bocaux : quel appareil choisir ?

De plus en plus de foyers français se passionnent pour le jardinage et le retour à la cuisine faits maison. Inflation, envie de manger des plats faits à la maison, les raisons d’investir dans un stérilisateur pour bocaux sont nombreuses. En effet, il faut bien trouver un moyen de conserver les légumes du potager ou les fruits du verger.

Qu’est-ce qu’un stérilisateur à bocaux ?

Quand on souhaitait stériliser un bocal, avant, il fallait faire bouillir de l’eau dans une casserole, et y déposer un ou deux bocaux. Fastidieuse, cette méthode archaïque est désormais remplacée par des stérilisateurs fonctionnant à l’électricité. Certains appareils utilisent aussi au gaz. Permettant de retirer l’air d’un contenant (ici des bocaux), la conservation des denrées alimentaires est plus longue.

La chaleur émise par l’appareil (100°) va transformer l’eau présente dans l’appareil en vapeur. Cette dernière va éradiquer les bactéries responsables de la dégradation de la nourriture. Des légumes frais du jardin pourront ainsi être consommés pendant 6 mois, et les fruits frais pendant 12 mois, environ. De quoi profiter des fruits de l’été, en plein cœur de l’hiver…

Les trois meilleurs stérilisateurs de bocaux du moment

Domo Do-323W : La plus vendue

Pourquoi la Domo Do-323W est le modèle de stérilisateur de bocaux le plus vendu ? Sans doute parce que sa cuve de 27 litres permet de stériliser beaucoup de bocaux à la fois. 14 bocaux d’un litre peuvent être mis dans la cuve, en utilisant la grille. Il est alors possible de superposer les bocaux.

Ensuite, cette machine à stériliser de 1800 watts est très simple d’utilisation. Un plus, pour gagner du temps en cuisine. Quand la température idéale est atteinte, vous entendez un signal sonore. Il n’est donc pas nécessaire de rester près de la machine. La minuterie permet 120 minutes de stérilisation. Une fois la tâche effectuée, vous pouvez vider la cuve, avec le robinet de vidange.

L’appareil se nettoie très facilement : La présence de l’Inox n’y est pas étrangère. Le fond de la cuve est en émail ; ce qui le rend insensible à l’acidité des fruits. Non seulement il est possible de réaliser des bocaux et des conserves, mais vous pouvez aussi faire du vin chaud ou encore du punch et des boissons chaudes. Pour toutes ces qualités, le prix n’est vraiment pas excessif.

Avantages du modèle Domo

On apprécie la grande capacité de la cuve qui offre la possibilité de stériliser beaucoup de bocaux à la fois. Le prix est tout à fait abordable.

Son petit défaut

Les utilisateurs auraient aimé un cordon plus long : 10 cm, c’est un peu court pour profiter de ce produit sans mettre de rallonge…

Stérilisateur Monzana : Jusqu’à 15 bocaux de contenance

On monte en puissance avec cet appareil de stérilisation de 1800 watts. Sa cuve de 28 litres peut accueillir 10 bocaux d’un litre. En acier inoxydable, elle est facile à nettoyer. Le robinet de vidange permet d’éliminer les restants d’eau bouillie présent sans cet accessoire culinaire.

L’appareil est équipé d’un thermostat et d’un minuteur permettant de réguler la température et le moment d’ébullition. Il est possible de maintenir la température, grâce à une fonction dédiée. Les poignées latérales aident non seulement au transport, mais aussi à verrouiller le couvercle. Un deux en un appréciable, pour une sécurité accrue.

Vous n’avez rien à craindre de la surchauffe avec cet appareil à stériliser car il est nanti d’une protection. Vous trouverez en plus du stérilisateur électrique une grille permettant de superposer les bocaux dans la cuve. Cet appareil permet non seulement de stériliser les conserves de denrées, mais aussi de faire le brassage de la bière.

Ce qu’on aime sur ce stérilisateur

On apprécie la polyvalence de cet appareil signé Kitchen Chef qui ne fait pas que stériliser les bocaux. Sa forte puissance permet une rapide montée en température et donc gagner du temps sur l’opération.

Son inconvénient

La notice n’est pas très claire, ce que regrettent les utilisateurs. Le robinet de vidange est en plastique. Résistera-t-il dans le temps ?

Stérilisateur Kochstar WarmMaster : Le haut de gamme

La stérilisation des bocaux est bien entendu possible grâce à la cuve de 23 litres, mais le modèle de Kochstar WarmMaster ne s’arrête pas là. Il permet de conserver du café, du thé, du punch ou encore du vin chaud. Vous en voulez encore ? Vous pourrez également garder les ragouts et les soupes au chaud, sans risque de les voir brûler.

Thermostat et minuteur sont présents sur ce stérilisateur à bocaux signé Kochstar, mais il n’y a pas de robinet de vidange, ce qui plaira aux puristes. Les poignées latérales permettent de saisir cet appareil pour le vider et le nettoyer facilement. La machine est livrée avec une grille.

Atouts de l’appareil Kochstar

On apprécie la simplicité de cet appareil qui effectue ses différentes tâches sans faillir. L’absence du robinet assure encore la robustesse dans le temps de la machine.

Ce qu’on regrette

La montée en température est assez lente, il faut compter 30 à 45 minutes pour arriver au point d’ébullition. Le prix peut faire reculer certains acheteurs potentiels.

Coup de cœur pour le Klarstein KonfiStar 60 Digital

Klarstein, enseigne reconnue dans les appareils culinaires, présente ici un appareil à écran digital qui remet à la mode le stérilisateur électrique. 60 litres vous permettront non seulement de stériliser vos conserves, mais aussi de faire du vin chaud ou de maintenir au chaud une grande quantité de café.

Idéal pour certaines occasions réunissant beaucoup de convives. Ce stérilisateur à bocaux accueille en toute simplicité 14 bocaux d’un litre. Vous pourrez le faire avec la grille livrée, qui offre la possibilité de superposer les conserves. Cet appareil de 2500 watts sert également de marmite ou de faitout pour maintenir au chaud des soupes et plats mijotés. Il est possible de réguler la température et ce, de façon digitale.

La température s’affiche alors, au degré près sur l’écran LCD. La minuterie prévoit un temps de stérilisation possible jusqu’à 3 heures. Une protection anti surchauffe permet d’être rassuré sur la sécurité de l’appareil. L’Inox qui revêt la machine de stérilisation vous garantit une longue durée de vie et un nettoyage facile. Les poignées latérales vous permettront de transporter cette machine aisément, sans vous brûler.

Points forts du stérilisateur Klarstein

On apprécie la taille moyenne de ce stérilisateur de bocaux. Il prend moins de place que certains de ses concurrents en diamètre. En revanche, il propose un volume de contenance record de 60 Litres ! Polyvalente, cette machine sait se rendre indispensable dans la préparation de vos conserves fait-maison.

Son point faible

Les utilisateurs auraient aimé un couvercle qui ne soit pas en plastique et ne laisse pas passer la vapeur. La grille n’est pas en Inox ; dommage, vu le prix du produit.

Comment choisir son stérilisateur électrique à bocaux ?

Capacité et matière de la cuve

La capacité de la cuve est essentielle ; car c’est dans ce contenant que vous allez mettre vos bocaux. Mais il est important également de vous interroger sur la taille de ces bocaux que vous souhaitez utiliser. Plus ils seront larges, moins vous pourrez en mettre. En ce qui concerne la matière de la cuve, mieux vaut se tourner vers l’Inox. Ce matériau est résistant, ce qui vous permettra de garder votre stérilisateur à bocaux plusieurs années. De plus, l’inox est facile à nettoyer. Cela a son importance si vous utilisez cet appareil fréquemment. Assurez-vous pour une meilleure longévité de votre machine à stériliser qu’elle présentera un fond en inox émaillé.

Robinet de vidange

La cuve contenant de l’eau qui va bouillir, il est nécessaire de procéder en fin de tâche à la vidange de la machine. Certaines personnes sont contre la présence de cet accessoire, si ce dernier n’est pas fait en matière résistante. En effet, il pourrait, dans ce cas, ne pas avoir une durée de vie suffisante. La présence d’une ouverture dans la cuve peut dégénérer en fuite potentielle. Si vous aimez l’aspect pratique du robinet, assurez-vous donc de la matière avec laquelle il est élaboré.

Thermostat et minuterie

Tous les stérilisateurs bocaux n’en sont pas équipés. Mais il peut être pratique de les voir apparaitre sur votre futur appareil. Cela permettra de voir si la température adéquate pour la stérilisation est atteinte et de ne pas attendre devant votre machine, à chaque utilisation. Une fois la tâche finie, l’appareil s’arrêtera. Un plus qui facilite la vie de l’utilisateur. Pour avoir l’esprit tout à fait tranquille, optez pour une machine qui propose une augmentation de température réglable ; et ce, de façon précise.

Entretien

Si nous vous avons déjà présenté l’avantage de l’inox dans ce cadre, mieux vaut choisir un appareil équipé de poignées. Cela vous permettra de le transporter aisément et cela facilitera le nettoyage de votre machine. Le robinet de vidange est également un appendice très appréciable pour vidanger la cuve à la fin de la stérilisation.

Marque et budget

Il est possible de s’offrir un stérilisateur de bocaux pour une quarantaine d’euros, mais mieux vaut opter pour une machine plus polyvalente et émanant d’une enseigne reconnue. Cela garantit une meilleure qualité de l’appareil, dans la plupart des cas et quelquefois une garantie de la machine. Dans ce cas, un bon stérilisateur à bocaux se trouvera dans une fourchette de prix de 80 à 150 euros.

Les dix stérilisateurs à bocaux les plus vendus

Que peut-on stériliser avec cette machine ?

Si la plupart des machines servent à stériliser les bocaux et conserves, d’autres offrent une séduisante polyvalence. Permettant de maintenir au chaud des boissons chaudes en grande quantité, comme le thé ou le café, il est aussi possible de faire du vin chaud. D’autres, grâce à une rapide montée en température permettent de brasser de la bière ou de maintenir au chaud des soupes faits maison ou des plats qui mijotent longtemps, comme les ragouts.

Comment stériliser ses bocaux ?

Il faut, dans un premier temps, stériliser les bocaux vides, pour les rendre exempts de microbes. Il faut mettre de l’eau dans la cuve. Une fois la température d’ébullition atteinte (100°), plongez les bocaux pendant 15 minutes environ dans le stérilisateur. Une fois cela fait, remplissez les bocaux des aliments que vous voulez conserver. Assurez-vous que les couvercles soient bien refermés et remettez les bocaux dans la cuve. L’eau doit dépasser le couvercle des bocaux de 5 bons centimètres. Il faut compter 20 minutes pour des bocaux d’une contenance de 50 cl. Quand le temps de stérilisation est fini, laissez refroidir l’eau, sortez les bocaux. Séchez-les soigneusement avant de les entreposer.