Vous adorez faire la cuisine et souhaitez découper vos aliments à l’aide d’un outil simple et rapide, alors la mandoline est faite pour vous. Aujourd’hui, de nombreuses marques proposent ce type d’accessoire dans le commerce. En tant qu’utilisateur amateur, nous ne savons pas toujours vers quel modèle nous tourner. C’est la raison pour laquelle nous avons rédigé ce comparatif, pour que vous puissiez faire votre choix facilement, et acquérir le coupe légumes qui répondra vraiment à vos attentes.
Qu’est-ce qu’une mandoline de cuisine ?
Une mandoline de cuisine est un petit accessoire qui permet au cuisinier de couper finement toute sorte d’aliments. L’utilisateur peut choisir l’épaisseur de la découpe, et utiliser différents types de lame selon la forme et l’épaisseur désirée. C’est un ustensile idéal pour réaliser de fines tranches de fruits ou légumes par exemple. Que vous souhaitiez réaliser un gratin de pommes de terre, une tarte recouverte de fines tranches de fruits, ou des chips de légumes maison cuits à la friteuse, la mandoline vous fera gagner un temps précieux dans bon nombre de vos recettes.
Les meilleures mandolines de cuisine à découvrir
Mandoline Weinas Multifonctions : La plus vendue
La première mandoline de notre sélection est la mandoline Weinas. C’est l’un des produits les plus populaires à l’heure actuelle. Pourquoi ? Car cet accessoire de découpe offre pas moins de onze fonctionnalités et de très nombreux accessoires.
Légère et très simple à ranger, cette mandoline de cuisine est dotée d’une boîte qui permet de récupérer les aliments tranchés. L’entretien est grandement simplifié même si les éléments ne passent pas au lave-vaisselle. Dans le pack, l’utilisateur retrouvera trois lames pour découper ses aliments dans un format carré, un pressoir, un éplucheur et divers accessoires comme des lames de rechange.
Atouts du modèle Weinas
C’est un ustensile qui est très complet et simple à utiliser. Il n’a jamais été aussi facile de trancher ses aliments qu’avec cette mandoline. Les matériaux sont de qualité et la boîte transparente permet de visualiser le niveau de remplissage de cette dernière.
Son point faible
Malheureusement, la mandoline ne passe pas au lave-vaisselle. Il faudra donc prévoir un lavage à la main de cet accessoire.
✓ Machine à presse conçue pour une sécurité maximum pour vos mains
✓ Boîte de récupération pour attraper les aliments tranchés et éviter l'usage d'une planche à découper
✓ Livé avec : 4 lames de coupe, 3 lames carrées, un pressoir, un éplucheur et une boîte de stockage
✓ Dimensions : 30 x 13,2 x 13 centimètres | Poids : 1,1 Kg | Garantis sans BPA
Mandoline de cuisine Nosiva : Meilleur rapport qualité-prix
Retrouvons ensuite la mandoline de cuisine Nosiva. C’est un coupe légumes équipé d’un plateau fabriqué en acier inoxydable, et un corps en PVC blanc. La qualité de fabrication est au rendez-vous et les réglages se font simplement.
Sur ce coupe légumes, un bouton rotatif permet de procéder au réglable des différentes largeurs de coupe en un geste. Ajoutons, que cette mandoline est dotée d’un pied antidérapant pliable, offrant ainsi une stabilité parfaite. Cet ustensile est livré avec plus de vingt formes pour couper légumes et fruits, en tranche, mais également en julienne ou purée.
Le cuisiner pourra profiter d’un poussoir de sécurité pour protéger ses doigts. Le nettoyage de la mandoline se fait sous l’eau. Notons que Nosiva propose également une garantie de deux ans, c’est dire si elle est confiante sur sa robustesse dans le temps.
Points forts de la Nosiva
C’est un accessoire de découpe de qualité, qui réuni toutes les fonctionnalités attendues sur une mandoline de cuisine domestique. L’essai de ce modèle a confirmé les qualités que nous pouvions découvrir sur le papier. Un must-have à prix abordable en somme.
Des points faibles ?
Nous n’avons pas noté de réel point faible sur cet ustensile. On aurait peut-être préféré un plastique blanc de meilleure facture.
✓ Cette mandoline est doté d’une lame en triangle et de pieds antidérapants qui offrent une grande stabilité
✓ Obtenez plus de 20 types de forme pour couper vos légumes et fruits avec ses accessoires fournis
✓ Dimensions : 35 x 14 x 16 centimètres | Poids : 1,14 Kg | Service de garantie pendant 1 an
Coupe légumes Twinzee : Le petit prix
Pour achever cette sélection, découvrons la mandoline de cuisine proposée par la marque Twinzee. C’est un accessoire vendu à bas prix (moins de 15€) qui permet de découper tous les fruits et légumes facilement.
La machine est livrée avec cinq lames différentes pour varier l’épaisseur des tranches. La découpe se fait en toute sécurité grâce au poussoir qui permet de tenir à distance les doigts des lames tranchantes. De plus, le bac de récupération se transforme en rangement pour les accessoires, facilitant le stockage de l’ensemble. Idéal pour les personnes qui n’ont pas forcément une grande cuisine.
Ses avantages
C’est une mandoline très bien conçue, et qui répond parfaitement aux attentes, de ce type d’ustensiles de cuisine. Elle est 100% sécurisée et offre la possibilité de réaliser de nombreuses tailles et formes de découpe.
Points négatifs de la mandoline Twinzee
Quelques réserves concernant la qualité des lames sont à émettre. Après plusieurs sessions de découpe, des utilisateurs ont noté que la découpe devenait moins précise. Néanmoins, les lames peuvent être aiguisées facilement.
✓ Livrée avec 5 lames différentes | Patins antidérapants situés sous le bac | poussoir sécurisé
✓ L'ensemble des accessoires peuvent se ranger dans le bac de récupération pour faciliter son rangement
✓ Dimensions : 30,81 x 11,4 x 7,8 centimètres | Poids : 520 grammes | Garantie 100% satisfait ou remboursé
Coup de cœur pour la mandoline De Buyer Viper
Terminons ce comparatif avec notre produit coup de cœur : la mandoline De Buyer Viper. C’est une mandoline dotée d’une lame en V et disposant d’un angle de coupe optimisé. Elle est très compacte et donc facile à ranger dans une cuisine.
Si vous ne connaissait pas encore De Buyer, c’est une marque française spécialisée dans les ustensiles de cuisine créée en 1830. Elle commercialise des accessoires à destination des particuliers, mais surtout des professionnels de la cuisine. Simple d’utilisation, ce coupe légumes est très efficace de par sa lame de très haute qualité, et son ergonomie parfaite, facilitée par sa molette de réglage de l’épaisseur de coupe.
L’appareil de découpe est doté de plateaux interchangeables : deux plateaux avec une hauteur ajustable de 4 à 10 millimètres, puis un plateau lisse pour trancher les aliments. Il faut noter que tous les éléments de cette mandoline doivent être lavés à la main, sauf le plateau horizontal qui pourra passer au lave-vaisselle.
Avantages du coupe légumes De Buyer Viper
Son format très compact et ses détails très ergonomiques, facilitent son utilisation au quotidien. Efficace pour la découpe de n’importe quel aliment, cette trancheuse est bluffante d’efficacité.
Son inconvénient
Selon certains consommateurs, il n’est pas toujours facile de visualiser l’épaisseur de coupe finale.
✓ Modèle fabriqué en France permettant la coupe de fruits et légumes : tranches, julienne, brunoise.
✓ Le Viper dispose d'une lame en V performante avec un angle de coupe de 19°3 pour un tranchant parfait
✓ Livrée avec une boîte de rangement pour les accessoires qui s’adapte au châssis : plus de perte
✓ Dimensions : 43,82 x 18,42 x 14,99 centimètres | Poids : 1,36 Kg
Comment s’utilise une mandoline ?
L’utilisation de ce petit accessoire de préparation culinaire est relativement simple. Il suffit tout simplement de poser l’aliment sur l’appareil et d’effectuer la découpe grâce à un mouvement de va-et-vient. En revanche, il est essentiel de protéger ses doigts pour éviter tout risque d’accident. Les lames d’une mandoline sont dangereuses car très fines et aussi coupante qu’un rasoir.
Comment choisir sa mandoline de cuisine ?
Types de lame et matériaux
Le premier critère à prendre en compte avant de choisir sa mandoline concerne le type de larme. Celle que l’on retrouve le plus souvent sur le marché, est la lame en acier inoxydable, mais il existe également des lames en céramique. Toutes deux disposent de leurs avantages et leurs inconvénients. Gardez en mémoire que les lames en céramique seront plus précises et ne devront pas être affûtées, contrairement à celles fabriquées en acier.
Ensuite, il va falloir étudier les matériaux de fabrication de la mandoline. Certaines sont entièrement en plastique, ce qui ce qui représente un certain avantage au niveau du prix, tandis que d’autres sont élaborées en métal. Tout dépend de la fréquence et de l’utilisation que vous ferez de cet accessoire et du budget que vous désirez allouer.
Choix des épaisseurs
L’élément sur lequel il faut se pencher ensuite, concerne l’épaisseur et le type de coupe que la mandoline propose. Tout dépend de l’épaisseur des tranches que vous souhaitez effectuer et de vos besoins. Comme pour les trancheuses électriques à viande, c’est un critère important.
Accessoires et poussoir
De nombreux modèles de râpe à légumes sont proposées aujourd’hui avec une foule d’accessoires dans leur pack. Certains d’entre eux peuvent être réellement intéressants alors que d’autres restent des gadgets que l’on n’utilisera probablement jamais. Comme vous devez sans doute le savoir, la mandoline est un accessoire très tranchant. Ainsi, il est important de vérifier que la lame est correctement sécurisée. La présence d’un poussoir est indispensable car il permet d’isoler vos doigts de la lame.
Budget
Enfin, il convient de comparer les prix des mandolines que vous convoitez. Certaines peuvent être vendues à bas prix, mais présentent pourtant d’excellentes fonctionnalités et d’une très bonne qualité de fabrication. N’hésitez pas à consulter les avis des clients avant d’arrêter votre choix sur un modèle.
Les dix coupe légumes les plus vendus
| # | Aperçu | Produit | Evaluation | Prix | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 |
|
SupMaKin Mandoline de Cuisine Safety Slicer Manuelle... |
|
39,99 € | |
| 2 |
|
MASTERTOP Mandoline Cuisine Professionnelle, Mandoline Inox... |
|
33,18 € | |
| 3 |
|
Mandoline Cuisine Coupe Legume Multifonctions - Mandoline... |
|
26,99 € | |
| 4 |
|
Coupe legumes Mandoline de Cuisine, Multifonctions 15 en 1... |
|
21,98 € | |
| 5 |
|
OXO Good Grips – Mandoline manuelle - Mandoline en inox à... |
|
17,99 € | |
| 6 |
|
Trancheuse Mandoline,Coupe-légumes,Broyeur de... |
|
15,99 € | |
| 7 |
|
Fackelmann 45331 Mandoline réglable, mandoline manuelle,... |
|
8,69 € | |
| 8 |
|
Mandoline Cuisine Coupe Legume Multifonctions - Mandoline... |
|
Quels sont les types de mandolines ?
Mandoline en acier
La première mandoline que nous trouvons sur le marché est celle fabriquée en acier. C’est un accessoire très résistant et qui est adapté à une utilisation récurrente. Sa conception de qualité professionnelle, en fait un accessoire robuste et à l’épreuve du temps. Attention, certains modèles en acier ne permettent pas un passage au lave-vaisselle. En effet, l’acier peut s’oxyder assez rapidement.
Mandoline à poussoir
Ensuite, nous trouvons la mandoline à poussoir. Celle-ci présente l’avantage d’être 100% sécurisée. En effet, les mains sont totalement isolées et ne rentrent jamais en contact direct avec la lame. Le poussoir est munis de picots, sur lesquels les fruits ou légumes sont plantés. Les doigts restent ainsi, toujours à distance de la lame.
Mandoline professionnelle
Enfin, le dernier groupe concerne les mandolines professionnelles, qui sont destinées aux cuisiniers réguliers et exigeants. La madoline professionnelle est bien évidemment plus onéreuse, mais également plus performante. Ces coupe-légumes sont conçus pour un usage intensif et sont fabriqués avec des matériaux très robustes.