rebelle49

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Status Cook

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rebelle49

Ancien formateur cuisine (CAP : BEP : BAC-PRO) pendant plus de vingt six ans. Formation HACCP.
Je continue d'exercer ma passion, alors si je peux faire profiter quelques gourmets de ma cuisine simple mais raffinée, pour un coût relativement peu élevé.
M'essayer c'est m'adopter.

City: 49150 FOUGERE

Website: http://regis.dagnet.perso.neuf.fr/cariboost1/crbst_0.html

Previous meals ( 4 )

  • €1.50 / Portion

    By rebelle49

    Gratin de bananes et jambon.

    Banane enveloppée d'une tranche de jambon blanc, le tout recouvert d'une sauce Mornay, saupoudré de gruyère râpé et gratiné au four. Si le mélange peut paraitre surprenant, il n'en est pas moins délicieux. La banane apporte un goût fruité légèrement sucré qui se marie avec subtilité à la sauce Mornay et à la noix de muscade.

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    When :
    Friday 04 February around 17h00

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  • €5.00 / Portion

    By rebelle49

    Sauté de porc. Pommes anglaise.

    Sauté de porc mijoté avec : carottes, oignons, poivrons et servi avec des pommes cuitent à l'anglaise.

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    When :
    Thursday 03 February around 17h00

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  • €4.50 / Portion

    By rebelle49

    Blanquette de dinde aux champignons.

    Blanquette de dinde sans peau et sans os, avec des champignons divers et variés. Accompagné d'un riz pilaf.

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    When :
    Thursday 03 February around 15h00

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  • / Portion

    By rebelle49

    Filet de cabillaud au beurre rouge framboisé. Julienne de légumes. Crème brulée.

    Filet de cabillaud poché dans un court-bouillon au vin rouge, servi avec un beurre rouge framboisé, accompagné d'une julienne de légumes (carottes-poireaux-céleri branches-bulbe de fenouil-oignons-échalotes) étuvée au beurre. Crème brulée maison. Le tout cuisiné dans la plus pur tradition de la cuisine française et uniquement avec des produits frais.

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