jbmerckle

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Status Cook

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jbmerckle

City: 68000 Colmar

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  • €5.00 / Portion

    By jbmerckle

    Kougelhof Alsacien (environ 300g) Frais (fait après la vente)

    Une tradition chez nous, que dis-je, une institution: le kougelhopf.

    Une petite mise au point en tant qu'Alsacien pur-cru: le kougelhopf est une sorte de brioche très aérienne et n'a rien à voir avec un cake.

    Un peu d'histoire avant de vous livrer la recette.

    Le fameux gâteau change de nom selon les régions et les pays. Différentes orthographes sont également utilisées: kouglof, kougelhof, gougelhof, gougelhopf, kougelhopf. La recette du gâteau fut introduite à la cour de Versailles par la reine Marie-Antoinette qui contribua à la mode de cette pâtisserie.

    En Alsace, cette sorte de brioche aux raisins, moulée en couronne, est devenue une friandise traditionnelle que l'on savoure le dimanche en famille au petit-déjeuner.

    Where 49A rue des carlovingiens, 68000 Colmar, France See on the map

    When :
    All Saturday to 20h0

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