Emperor Norton

note moyenne : 9.06 / 10

statut : Chef

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Emperor Norton

Un goût de la Californie, de toute la côte ouest des États-Unis et même le Mexique, par des vrais sanfranciscains !
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A taste of California and the West Coast of the USA, and even Mexico, by real San Franciscans!

Ville : 75002 Paris

Site internet : http://twitter.com/nortonofparis

Ses anciens repas ( 20 )

  • 5,00 € / part

    Par Emperor Norton

    Les Toqués du Net : Formes Japonaises

    Après plein de pensée sur le thème "Saveurs d'Ailleurs" pour le concours Les Toqués du Net par Super Marmite et Monoprix, on est fier de vous présenter "Formes Japonaises".

    Les courses ont été faites moitié exprès, moitié par hasard, et le petit menu "Kaiseki" (un style de cuisine japonaise) a été conçu basé de la disponibilité au supermarché, un peu comme la saisonnalité de ce style de cuisine.

    En plus, le Kaisek exige l'utilisation de plusieurs techniques.

    Donc voici le repas...

    *** FORMES JAPONAISES ***

    TRIANGLES : Mi-cuit de saumon façon "tataki" fait à la poêle, garni de la fraise mara de bois et du citron.

    RECTANGLES : Saumon à chalumeau avec sa peau cramée et sa ceinture de ciboulette. Pois "mangetout" ouvert au monde.

    CERCLES : Concombre, radi noir, radi rose, patate douce à sel et sucre.

    Ce repas est servi à emporter *exactement* comme vous voyez, dans une assiette éco à palmier, avec un bol de riz japonais en plus.

    N'oubliez pas de "liker" cette photo: http://www.super-marmite.com/photos/4e7676e29f04c148c4000007

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    After plenty of thought about the theme "Flavors from elsewhere" for the Toqués du Net contest from Super Marmite and Monprix, you are proudly presented with "Japanese Shapes."

    The shopping was done half with intent and half by chance, and this little "Kaiseki" style combo was created based on supermarket availability, much like the seasonality that kaiseki dictates.

    Furthermore, this style of cuisine requires using multiple techniques. So here you go...

    *** FORMES JAPONAISES ***

    TRIANGLES: Salmon tataki done on a skillet, garnished with mara de bois strawberries and lemon.

    RECTANGLES: Blowtorched salmon with charred skin and a belt of chive. Snap pea, opened to the world.

    CIRCLES: Cucumber, black radish, pink radish and sweet potato with salt and sugar.

    This meal is served to go *exactly* as you see it, in a green disposable conainter made of palm, and with a bowl of Japanese rice to go.

    Please don't forget to "like" this photo: http://www.super-marmite.com/photos/4e7676e29f04c148c4000007

    17 rue Tiquetonne, 75002 Paris, France Voir sur la carte

    Quand :
    mardi 20 septembre vers 20h00

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    Délai dépassé
  • 10,00 € / part

    Par Emperor Norton

    Les Toqués du Net - Bento Tony Soprano

    Et si Tony Soprano faisait sa gamelle ?

    La cuisine italienne-américaine – souvent dénigrée comme "red-sauce Italian" (l'italienne à la sauce rouge) a en fait une histoire très riche, basée des traditions du sud de l'Italie et une centaine d'années d'évolution parmi les immigrés italiens aux États-Unis.

    Conçu pour le concours "Les Toqués du Net" de Super Marmite et Monoprix, le Bento Tony Soprano est basé de cette tradition est en plus il n'est fait que de produits fournis par Monoprix. Donc la cuisine italienne-américaine est accessible pour tous !

    C'est un repas complet, dont :

    ENTRÉE
    Insalata caprese – la fameuse salade "tricolore"
    Arugula e fichi- une petite salade de roquette et des figues rôties

    PLAT
    Baked ziti - le ziti, c'est en vérité le penne plus long, cuit au four. C'est le plat qu'on trouve toujours dans le frigo des Soprano

    Eggplant parm - l'aubergine façon Parmigiana – cuite au four avec du fromage et – bien sûr – de la "sauce rouge" (100% faite maison des tomates dans la photo – içi on ne rigole pas)

    Chicken parm - le blanc de poulet façon Parmigiana - triple-cuit (doucement poêlé, pané/frit, au four) avec du fromage et encore de la sauce rouge. Tendre comme une stripteaseuse chez Bada Bing.

    Zucchini shell casings – des tranches de courgette super-fines roulé comme des balles. Bang bang.

    DESSERT
    Faux Chocolate-Amaretti Torte - Car c'est difficile de trouver le vrai amaretti (macaron italien), ce gâteau-ci est fait de biscuits aux amandes. Dans cette recette populaire, les biscuits finement moulu remplacent la farine !

    N'HESITEZ PAS DE "LIKER" LA PHOTO POUR LE CONCOURS AFIN DE ME SOUTENIR

    *Flingue non compris

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    What if Tony Soprano had to pack his lunch?

    Italian-American cuisine – often derided as "red-sauce Italian" has, in fact, a rich history based on the traditions of southern Italy and a hundred years of evolution among Italian immigrants in the United States.

    Created for the "Les Toqués du Net" contest from Super Marmite and Monoprix, the Tony Soprano Bento is based on this tradition and furthermore is made entirely of ingredients provided by the Monoprix supermarket chain. As you can see, Italian-American cuisine can be accessible for all!

    This is a full meal, including:

    STARTERS
    Insalata caprese – the famous "tricolore" salad
    Arugula e fichi- a little salad of arugula and roasted figs

    MAINS
    Baked ziti - Ziti is actually a longer version of penne. This is baked. Like you'd always find in the Sopranos' fridge.

    Eggplant parm - Eggplant Parmesan, oven baked with cheese and – you got it – red sauce (100% homemade from fresh tomatoes - no kiddin' around!)

    Chicken parm - Chicken breast Parmesan, triple-cooked (lightly sautéed, breaded/fried, baked) with cheese and more red sauce. Soft and tender like a dancer at Bada Bing.

    Zucchini shell casings – Finely sliced zucchini rolled to look like bullets. Bang bang.

    DESSERT
    Faux Chocolate-Amaretti Torte - As it's difficult to find real amaretti (Italian macarons) here, this cake is made from almond cookies. In this popular recipe, cookies are finely ground to take the place of flour!

    PLEASE "LIKE" THE PHOTO FOR THIS MEAL TO SUPPORT ME IN THIS CONTEST.

    *Handgun not included

    17 rue Tiquetonne, 75002 Paris, France Voir sur la carte

    Quand :
    lundi 12 septembre vers 19h30

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    Délai dépassé
  • 10,00 € / part

    Par Emperor Norton

    Americana à emporter – le bento 100% américain

    Nous partons bientôt en vacances, et car on ne peut pas vous amener pour notre voyage au travers des États-Unis, on vous propose une belle trance du coeur des USA. Loin de notre cuisine typiquement californienne, nous avons conçu un repas qui s'agit comme le "Last Hurrah" avant la rentrée.

    Votre boîte écolo contiendra :

    Meatloaf - pas le chanteur mais le "pain de viande" faite du boeuf fraîchement hâché, avec sa sauce basé du ketchup

    Mashed red potatoes – des pommes de terre rouges écrasées (pas purées) mais crémeuses quand même

    Green bean casserole - le classique plat "white trash" fait 100% à l'artisanale, à base de haricots verts, crème de champignons et oignons frits

    Mac & cheese - gratinée du macaroni, du fromage, du bechamel - simple mais goûteux

    Et comme dessert :

    Fried apple pie - une petite tarte aux pommes ... frite !

    ---

    We're taking off on holiday soon, and because we can't take you all on our trip across the United States, we're offering you a slice of the very heart of the USA. Far from our usual California cuisine, we've put together a meal that'll be our "last hurrah" before la rentrée.

    Your eco-bento box will contain:

    Meatloaf - not the singer, but the eponymous food made from freshly ground beef, with a classy ketchup sauce

    Mashed red potatoes - smashed red potatoes (not puréed, of course) that are somehow still creamy

    Green bean casserole - the white trash classic done in a 100% artisanal manner, with green beans, homemade cream of mushroom, and fried onion strings

    Mac & cheese - macaroni, cheese, bechamel – simple but tasty

    And for dessert:

    Fried apple pie - a little apple pie... deep fried!

    17 rue Tiquetonne, 75002 Paris, France Voir sur la carte

    Quand :
    jeudi 04 août vers 20h00

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    Délai dépassé
  • 8,00 € / part

    Par Emperor Norton

    Loco Moco – le plateau repas hawaïen ! (boeuf ou végétarien)

    De la chaleur. De la pluie. Ça sent un peu tropical, non ? Donc c'est l'heure de cuisiner hawaïen ! C'est quoi la cuisine hawaïenne ? C'est simple. C'est généreux. C'est savoureux. Le "plate lunch" est le plat typique des îles de Hawaï. Dans le nôtre nous vous proposons :

    Loco moco - du riz japonais, un gros steak de boeuf fraîchement haché (version végétarien disponible), plein de la gravy (comme une sauce au poivre sans le poivre), oeuf sur plat.

    "Fat" macaroni salad - la garniture typique de Hawaï, une salade de macaroni bien tendre (donc "fat") à la mayonnaise japonaise

    Ananas rôti – une tranche d'ananas rôti à la broche, bien caramélisé

    Tout servi en boite bento écolo avec couverts.

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    There's heat. There's rain. It all feels a bit tropical, doesn't it? It's time for some Hawaiian cooking! What's Hawaiian cuisine? It's simple. It's abundant. It's delicious. And practically non-existent in Paris. What a shame. The "plate lunch" is a typical dish from the islands. Our version offers you:

    Loco moco - a pile of Japanese rice, a big, freshly ground beef patty (or a vegetarian patty), plenty of gravy, and a fried egg.

    "Fat" macaroni salad - THE Hawaiian side dish, made of big, soft macaroni (hence the term fat) with housemade Japanese mayo

    Roasted pineapple - a slice of spit-roasted pineapple, nicely caramelized

    All served in an eco-friendly bento box with covers.

    17 rue Tiquetonne, 75002 Paris, France Voir sur la carte

    Quand :
    jeudi 28 juillet vers 19h45

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    Délai dépassé
  • 10,00 € / part

    Par Emperor Norton

    Street Food Sausage Fest! Un assortiment de saucisses façon street food

    Selon notre but de faire du véritable "street food" à Paris, nous avons demandé aux internautes quelle type de bouffe il faut faire pour notre prochaine boîte à emporter. Vu de nos racines américaines, tout le monde a suggéré le hot dog ou autres genres de saucisse. Alors, notre autre but est de plaire donc nous vous proposons le SF^2 : Street Food Sausage Fest. C'est à dire un régal de street food basé des saucisses internationales – 3 petits plats, une salade et un dessert !

    - Mini bacon dog : Une classique des rues de Los Angeles et San Francisco, servi aux petits heures du matin, après club. Notre version : une petite chipolata entouré par du bacon artisanal dans un bun maison, avec des oignons grillés.

    - Currywurst : L'incontournable "Imbiss" de Berlin. Une saucisse allemande en petit morceaux, accompagné du ketchup au curry.

    - Com tchien : Le riz sauté à la vietnamienne, avec la saucisse chinoise.

    - Peanut slaw : Manger que de la saucisse ? C'est pas très équilibré ! Pour rafraichir le palais, une salade basé de chou chinois avec des cacahuètes.

    - Banana corn dog : Vous connaissez le corn dog ? Voici la version dessert ... pas de saucisse, on vous jure.

    Disponible à emporter entre 13h00 et 16h00 – Veuillez préciser l'heure préférée en passant votre commande.

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    In keeping with our goal of bringing real street food to Paris, we asked our internet fans what kind of food we should do for our next to-go box. Being that we have American roots, everyone suggested hot dogs or other types of meat in a tube. Well, our aim is to please, so we've decided to offer SF^2: Street Food Sausage Fest. Which is to say a veritable street food feast based on international sausages – 3 dishes, a salad, and a dessert!

    - Mini bacon dog: The classic from the streets of Los Angeles and San Francisco, served in the wee post-nightclub hours. Our version: A little chipolata wrapped in artisanal bacon in a homemade bun, with grilled onions.

    - Currywurst: The undisputed "Imbiss" of Berlin. A German sausage in little chunks, accompanied by curry ketchup.

    - Com chien: Vietnamese fried rice, with Chinese sausage.

    - Peanut slaw: Eating nothing but sausage? That's not a very balanced diet. To refresh the palate, here's a salad based on napa cabbage with peanuts.

    - Banana corn dog: You know corn dogs? Well, here's the sweet version. There's no sausage in it, we swear.

    This box is available for takeaway from 1pm to 4pm. Please indicate your preferred time when ordering.

    17 rue Tiquetonne, 75002 Paris, France Voir sur la carte

    Quand :
    samedi 23 juillet vers 13h00

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    Délai dépassé
  • 5,00 € / part

    Par Emperor Norton

    Bento franco-américain "Bleu Blanc Rouge"

    Pour fêter l'amitié entre la France et les États-Unis on vous propose un petit menu à l'américaine, servi façon bento (en boite éco avec les couverts). Ce repas se mange à température, donc c'est parfait pour votre pique-nique de Fête Nationale !

    Le 14 juillet, entre midi et 16h, venez cherchez votre boîte de pique-nique contenant (en ordre dessert/entrée/plat donc bleu/blanc/rouge) :

    Bleu - Blueberry lemon cake, un gâteau moelleux aux myrtilles et citron

    Blanc - Une salade de chou blanc façon "coleslaw"

    Rouge - Buffalo Wings, les fameux ails de poulet (6) à la sauce piquante accompagnés d'une sauce bleu et du celeri et des carottes.

    Veuillez indiquer votre heure préférée en passant la commande.

    --

    To celebrate the friendship between France and the United States, we're offering a little American meal served bento style (in an eco-friendly box with covers). This meal can be eaten at room temperature, so it's perfect for your Bastille Day picnic!

    This July 14, between noon and 4pm, come and get your picnic box containing (in dessert/starter/main and thus bleu/blanc/rouge order):

    Bleu - Blueberry lemon cake

    Blanc - A coleslaw-style salad of white cabbage

    Rouge - Buffalo Wings with blue cheese dressing, celery, and carrots.

    Please indicate your desired pick-up time when ordering!

    17 rue Tiquetonne, 75002 Paris, France Voir sur la carte

    Quand :
    jeudi 14 juillet vers 12h00

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    Délai dépassé
  • 10,00 € / part

    Par Emperor Norton

    Southern Fried Bento - poulet pané, dirty rice et much more!

    Fini le KFC. Ceci, c'est du vrai "Fried Chicken" présenté à la japonaise ... En fait, c'est un régal du sud des USA servi en façon bento:

    TKFC - morceaux de poulet pané au style de Thomas Keller, chef triple-étoilé de French Laundry

    Dirty Rice - le riz sauté de la Louisiane

    Fried Okra - gombos frits à la semoule de maïs

    Sesame Greens - les verdures américains avec le Japanese touch

    Cornbread - le fameux gâteau de maïs

    Carrot & Cabbage Coleslaw - la salade typique du sud des États-Unis

    Et n'oubliez pas le dessert : Cherry Peach Hand Pie - la tarte de cerise et pêche !

    Le plat sera prêt entre 18h et 20h. Dites-nous sur commande l'heure préférée.

    --

    Move over, KFC. This here is real fried chicken, served up Japanese style. In fact, it's a full-on Southern feast served up in a bento:

    TKFC - chunks of fried chicken in the style of Thomas Keller, triple-Michelin-starred chef of the French Laundry

    Dirty Rice - if Louisiana had fried rice...

    Fried Okra - rolled in corn meal

    Sesame Greens - southern style greens with a Japanese touch

    Cornbread - real cornbread, not from a mix

    Carrot & Cabbage Coleslaw - because you couldn't have a picnic lunch without it

    And don't forget dessert: Cherry Peach Hand Pie

    The bento will be ready between 6-8pm. Please state your preference when ordering.

    17 rue Tiquetonne, 75002 Paris, France Voir sur la carte

    Quand :
    jeudi 02 juin vers 18h00

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    Délai dépassé
  • 10,00 € / part

    Par Emperor Norton

    Bento Philippin // Filipino Bento

    Photo: http://bit.ly/filipino-bento-pic

    Il y a environs 50.000 philippins à la région parisienne, un peuple mal représenté au niveau de la cuisine et la restauration. Dommage. Savoureuse, généreuse et coloré, la cuisine philippine digne sa place parmi les autres cuisines asiatiques. Avec les conseils de nos amis philippins, nous avons crée un repas basé des "classiques" de cette cuisine, donc il ne reste que vous venez essayer!

    Votre plateau repas chaud contient :

    - du riz (bien sûr !) façon "sinangag" avec de l'ail frit
    - le poulet "adobo" : le plat national des Philippines
    - les mini "lumpia" : les nêms du boeuf et légumes à la Pinay
    - le spaghetti philippin : un peu sucré, avec du francfort (au boeuf)
    - "pinakbet" : sauté des légumes (dont les haricots longs, la chayote, le gombo et beaucoup plus) parfumé de crevettes
    - des petites garnitures surprises (selon marché)

    Et bien sûr, le dessert est compris : "sapin-sapin" qui n'est pas d'arbre mais un gâteau basé du riz gluant aux fruits exotiques.

    Tout servi dans une boîte écolo, avec des couverts écolos.

    Encore une fois, au lieu de chercher votre repas chez nous, on vous propose de nous rencontrer à l'extérieur. La Place René Cassin, devant l'Eglise Saint-Eustache et la grosse sculpture de la tête sera le lieu. Cherchez votre bento à emporter ou – tant mieux – restez avec nous sur la pelouse pour une "Pique-nique Pinoy". (Apportez vos propres boissons SVP.) Nous serons le gars moustachu et la fille, en casquette "SF" (orange sur noir) et les yeux verts (respectivement).

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    There are around 50,000 Filipinos in the Paris region, a people underrepresented in terms of food and restaurants. And it's a shame. Flavorful, abundant, and colorful, Filipino cuisine deserves its place among other, more well-known Asian foods. With the help of our Filipino friends, we've created a meal based on the "classics" of the cuisine, and all that's left is for you to come try it!

    Your hot bento contains:

    - "sinangag" style rice with fried garlic
    - "adobo" chicken (the national dish of the Philippines)
    - mini "lumpia" fried spring rolls (with beef and vegetable)
    - Filipino spaghetti, a bit sweet with slices of beef hot dog
    - "pinakbet" an assortment of vegetables (including long beans, chayotes, okra and much more) flavored with shrimp
    - a surprise garnish or two (based on market availability)

    And of course, dessert is included: "Sapin-sapin," a layered cake based on rice flour and exotic fruits.

    It's all served in an eco-friendly box with eco-friendly flatware.

    Once again, instead of coming to get it at our place, we'd like to take it outside. La Place René Cassin, in front of Saint-Eustache church and the sculpture of the giant head will be the place. Come get your bento to go or - even better - hang out on the lawn with us for a "Pinoy Picnic." (BYOB, please.) We'll be the mustachioed guy and the girl with the "SF" (orange on black) baseball cap and the green eyes, respectively.

    Place René Cassin, 75001 Paris, France Voir sur la carte

    Quand :
    samedi 30 avril vers 19h30

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    Délai dépassé
  • 6,00 € / part

    Par Emperor Norton

    "Burritos on the Bridge" - Burritos de pollo ou végétarien... sur le pont!

    Nous avons envie de faire des burritos, mais également de faire une pique-nique sur le Pont des Arts. Quoi faire ? Les Burritos on the Bridge!

    Au lieu de chez nous, nous allons mettre notre plaid sur le Pont des Arts pour partager nos fameux burritos mexicain-sanfranciscain.

    Chaque gros burrito contient :
    • Votre choix de pollo (poulet aux épices) ou végétarien (pommes de terre, carottes, champignons aux épices)
    • haricots noirs
    • riz
    • fromage artisanal
    • guacamolé maison
    • pico de gallo (salsa pas piquante)

    Vous pouvez venir chercher votre repas ou même nous rejoigner sur le plaid. (Ramenez votre propre boisson!)

    *SVP indiquez votre choix de farce (poulet ou végé) et votre heure d'arrivé avec la commande. Merci!

    //

    We want to make some burritos, but we also want to have a picnic on the Pont des Arts. What to do? Burritos on the Bridge!

    Instead of doing it at our place, we're going to put down our picnic blanket on the Pont des Arts to share our infamous San Francisco-style burritos with you.

    Each big portion contains:
    • Your choice of pollo (chicken in spices) or vegetarien (potatoes, carrots, mushrooms in spices)
    • black beans
    • rice (it ain't an SF burrito without rice!)
    • artisanal cheese
    • housemade guacamole
    • pico de gallo (mild)

    You can come grab your dinner to go, or better yet, join us on the picnic blanket! (BYOB)

    *Please indicate your choice of filling (chicken or veg) and about when you might be showing up when placing your order. Thanks!

    Pont des Arts, 75001 Paris, France Voir sur la carte

    Quand :
    samedi 23 avril vers 18h30

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    Délai dépassé
  • 10,00 € / part

    Par Emperor Norton

    Bento Iranien // Iranian Bento

    Fêter le nouvel an à l'iranienne // Celebrate Iranian New Year!

    Le premier jour du printemps a été aussi le nouvel an Iranien. Le 13ème jour du nouvel an s'appelle "sizdah bedar", c'est à dire "treize déhors". Donc pour marquer la fin de la fête du nouvel an, il faut sortir. Normalement on fait une pique-nique mais la prévision de météo n'est pas si bon. Alors, ourquoi pas venir chez nous pour chercher votre bento à l'iranienne ? Oubliez le fourneau dimanche soir et savourez une tradition persane! (Avec un petit côté japonais...)

    C'est un petit régal servi à façon bento dont le sabzi polo (riz basmati aux herbes), mahi à l'irano-japonaise (mi-cuit de saumon au safran), joojeh kabab (petite brochette de poulet mariné), mirza ghasemi (mijoté d'aubergine et tomates assaisonnées) et kookoo sabzi (une sorte d'omlette aux herbes). Pour dessert on vous propose le fameux "baklava cake" d'Alannah – un gâteau occidental avec toutes les saveurs orientales.

    [Si vous voulez cherchez votre bento un peu plus tôt ou plus tard que l'heure indiquée, aucun souci! Il faut juste nous dire quand vous commandez.]

    //

    The first day of spring was also the Iranian new year. The 13th day of the new year is called "sizdah bedar," which means "thirteen outside." In order to mark the end of New Year's festivities, you have to go out! It's traditional to picnic on that day, but the forecast isn't so hot, so why not come by our place and pick up an Iranian-style bento for dinner? Save yourself the cooking, and enjoy a delicious Persian tradition. (With a hint of Japanese.)

    This little feast served bento style includes sabzi polo (basmati rice with herbs), Japanese-Iranian mahi (salmon tataki with saffron), joojeh kabab (a small skewer of marinated chicken), mirza ghasemi (a blend of seasoned eggplant and tomatoes) and kookoo sabzi (a kind of herb frittata). For dessert we're offering a slice of Alannah's famous "baklava cake" - a western style cake loaded with Middle Eastern flavor.

    [If you wish to pick up your bento a little earlier or later than the specified time, no problem! Just let us know when you order.]

    17 rue Tiquetonne, 75002 Paris, France Voir sur la carte

    Quand :
    dimanche 03 avril vers 19h00

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    Délai dépassé

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