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EB

Bonjour à toutes et tous,

Au point de départ de mes centres d'intérêts, il y a la curiosité, l'envie de découvrir tout ce qui m'entoure, les environnements et les personnes qui les font vivre. Les comprendre, les apprécier et les promouvoir.

Avant tout passionné par la rencontre, j'aime beaucoup l'aviation, l'automobile, la rénovation d'une maison, d'un appart ou de meubles, le design, la musique classique, le jazz et écouter Flux FM ("Ich bin Berlin, Ja, ja...). Et aussi la cuisine.

Je souhaite à présent ouvrir aux autres ce que j'aime et ai appris à faire, avec patience, volonté et respect de l'environnement. Par exemple, toutes les fois que cela est possible, je vais dans des marchés ou chez des producteurs, préfère le vélo pour la ville, tente de limiter tout gaspillage, cuits mes plats ensemble pour économiser l'énergie du four, propose des contenants pratiques et réutilisables, et fais attention au tri sélectif de tout ce que j'utilise. Cela prend pas mal de temps et demande une certaine discipline, mais j'ai du mal à imaginer cette belle entreprise humaine qu'est la préparation d'un plat, sans rester attentif à ce qui l'entoure.

J'aime participer au développement des tissus locaux qui nous apporte de très beaux produits. Alors je rencontre, écoute, découvre, apprends, pour mieux aimer et promouvoir, directement ou indirectement dans mes plats mijotés pour vous. Selon moi, la cuisine est liée à l'autre, l'ouverture et au voyage. C'est pourquoi, je vous propose de découvrir mon concept, "Tout dans le Même Séjour, Mois Cher, Plus Proche et Écolo", qui allie économie, endroits magnifiques, liberté de mouvement et gastronomie.
Pour avoir un aperçu, je vous invite à visiter mes pages dédiées de deux sites Partenaires, VOITURELIB' : LIEN DIRECT A COLLER : http://www.voiturelib.com/location-voiture-particulier/chamalires-volkswagen-polo-confort-1-4-bleu-nuit--1563 , et AIRBNB : LIEN DIRECT A COLLER : http://fr.airbnb.com/rooms/214726

Quand j'évoque la relation avec les hommes et les terroirs, je pense bien sûr à mon Auvergne charmante et discrête, et aussi au Centre de la France, la Forêt-Noire, la Toscane, majestueuse en toute saison et pourtant si intime...

Dès à présent, c'est une quinzaine de plats traditionnels français et allemands, salés, sucrés ou les deux, parfois revisités, que je vous propose de goûter. Nous attendrons le printemps pour les lasagnes au Pecorino de la Province de Sienne...

4 autres plats qui m'émeuvent chaque fois sont en préparation pour fêter la venue de l'hiver : Un Sauté de Veau Marengo et un Sauté de Veau Bistrot, longuement mijotés. Un Curry de Limande sucré-salé...Et un plat savoureux, copieux et ludique pour une tablée de 10 convives qui est une recette totalement inédite, inspirée de virées et produits à proximité : La Fondue Auvergnate aux 4 Fromages, ails et au vin blanc fin, avec sa salaison, ses petites rattes et tomates, et un aliment surprise... Pour l'apprécier pleinement, vous pouvez dès maintenant louer mon très joli Service à Fondue et son Caquelon Le Creuset sur le site "E-LOUE" : LIEN DIRECT A COLLER : https://www.e-loue.com/location/electromenager/electromenager-de-cuisine/fondue/service-a-fondue-a-fromages-le-creuset-18508/ (comme ma machine à laver-sécher pour nettoyer votre tablier si vous êtes cuisinier dans le coin ;-) )

Bref, je pense que les traditions culinaires peuvent être connues, appréciées, dépassées, réinventées. Un peu comme le design pour les meubles et les espaces de vie, ou l'économie collaborative pour une nouvelle façon d'agir et de se parler au quotidien...

Bonne lecture, bon voyage, bonne dégustation.

Emmanuel

ENGLISH / US VERSION

Hello everyone,

At the starting point of my interests, there is the curiosity, the desire to discover everything around me, environments and people who support them. To understand, appreciate and promote them.

Above all passionated by relationships, I love aviation, automobile, renovating a house, an apartment or furniture, design, classical music, jazz and listen Flux FM ("Ich bin Berlin, Ja, ja ...). And also The Cooking.

I wish now open to others what I love and have learned to do with patience, determination and respect for the environment. For example, whenever its possible, I go to markets or producers, prefer the bike in the inner-city, try to limit wastage, cook my dishes together to save energy from the oven, offer practical and reusable containers, and pay attention to the sorting of all I use. It takes a lot of time and requires some discipline, but I can't imagine this great human enterprise of preparing dishes if I don't remain attentive to their surroundings.

I participate in the local development that gives us some very fine products. So I see, hear, discover, learn to better love and promote them, directly or indirectly in my casseroles for you. To me, cooking is linked to another, opening and travel.
Therefore, I propose you to discover my concept, "All in the Same Journey, Lower Fares, Nearer and Green", which combines economical method, beautiful and cosy places in France and Europe, freedom of movement and art of cuisine.
For an overview, I invite you to visit my pages dedicated to two sites Partners, VOITURELIB ' from Paris (Lowest Fares Car Rental to discover France and close Europe) :
DIRECT LINK TO PASTE AT THE TOP OF YOUR BROWSER : http://www.voiturelib.com/location-voiture-particulier/chamalires-volkswagen-polo-confort-1-4-bleu-nuit--1563 ,
and AIRBNB located in San Franscico, California, and offering Lowest Fares Places Rental in France and Europe too :
DIRECT LINK TO PASTE : http://fr.airbnb.com/rooms/214726

When I talk about relationships with men and lands, I think of course about my native and adorable Auvergne, but also about Center of France and its wonderful "Châteaux de la Loire", the marvelous German Black Forest, Tuscany, majestic in all seasons and yet so intimate ...

Now, it's fifteen of traditional French and German ready cooked dishes, salty, sweet or both, sometimes revisited, I propose you to try. We will wait for the spring to taste "Lasagna with Pecorino Cheese Touch" from the Province of Siena ...

4 other dishes that move me every time are in preparation to celebrate the coming of winter :
A "Stir Fry Veal Marengo" and a "Stir Fry Veal French Bistro", long simmered. "Lemon Sole Curry" in a sweet and savory dish ... and a tasty, hearty and fun for a table of 10 guests which is a completely new recipe, inspired by trips and products nearby :
"The Fondue Auvergnate 4-Cheese", Garlic and Local Fine White Wine, with its smoked ham and salting, small potatoes and tomatoes, and a food "Surprise"...

To appreciate it fully, you can rent now my lovely "Set of French Fondue Dish" on the web site "E-LOUE" : DIRECT LINK TO PASTE : https://www.e-loue.com/location/electromenager/electromenager-de-cuisine/fondue/service-a-fondue-a-fromages-le-creuset-18508/

In short, I think the culinary traditions can be known, appreciated, outdated, reinvented. Much like the design for furniture and living spaces, or the economy for a new collaborative way of acting and talking eachother daily ...

Good reading, good trip, good tasting.

Emmanuel

City: 63000 Clermont-Ferrand

Website: http://www.voiturelib.com/location-voiture-particulier/chamalires-volkswagen-polo-confort-1-4-bleu-nuit--1563