colibri

note moyenne : -- / 10

statut : Chef

Image de colibri

colibri

Venez goûter des spécialités culinaires venus des Antilles et d'ailleurs...

Offrez vous un dîner/déjeuner original et authentique :D

-Plats exotiques :
- colombo poulet,
- poulet/porc/boeuf au curry,
- accras de morue/crevettes
- crevettes au lait de coco
- gratin de patate douce
- gratin de bananes jaunes
- gratin de papaye
- feuilletés à la viande x2(patés salés)

- Soupes créoles végétariennes :
Veloutés au choix :
- Citrouille-Cannelle
- Patate douce - carotte - cannelle
- Curry - igname

-Pâtisseries : Gâteaux 5/6 parts : (ananas ou coco ou patate douce ou carotte/cannelle ou rhum/Goyave/Banane)

-Flans coco 4/5pers.

-feuilletés - chaussons sucrés : banane, coco, goyave.
***
La cuisine des Antilles est en soi le reflet des cuisines du Monde.

Des apports à la fois des français métropolitains, d'Afrique, des Hollandais, des Espagnols, des Hindous, et des populations originaires du Sud-est asiatique.
Ces influences font de la cuisine créole un puzzle, un métissage culinaire.
Sans compter que de nombreux ingrédients utilisés dans cette cuisine sont eux-mêmes d?origines récentes : la canne à sucre a été apportée par Christophe Colomb en 1493, les citronniers et les orangers sont venus d?Espagne, le gingembre, la noix de muscade, les clous de girofle viennent d?Asie, le riz a été apporté d?Europe.
Autant d?ingrédients qui se sont ajoutés aux productions végétales et animales locales fort nombreuses, tant la nature est ici luxuriante et généreuse.

Les pâtisseries tiennent une place inhabituellement importante pour une cuisine exotique.
Tradition française oblige. Il s?agit fréquemment de recettes « métro » à l?origine, adaptées aux ingrédients locaux (banane, ananas, rhum, noix de coco...). Difficile d?évoquer les Antilles, sans dire un mot de LA boisson locale : Le rhum "de toutes les couleurs" parfume les punchs les plus variés avec du citron vert et du sucre de canne, mais aussi du lait de coco, de la muscade et bien d?autres épices.

Ville : 75015 paris

Site internet :

Ses anciens repas ( 9 )

  • 2,00 € / part

    Par colibri

    Gateau à l'ananas

    Idéal pour le dessert ou en goûter, ce gâteau à l'ananas caramélisé va vous ravir les papilles. Au choix pour une petite touche d'exxotisme supplémentaire une cuiller de ruhm pour donner du gôut.

    2 allée de la Bertelotte, 75015 paris, paris Voir sur la carte

    Quand :
    dimanche 06 novembre vers 16h00

    Partager
    Délai dépassé
  • 4,00 € / part

    Par colibri

    Beignets de banane

    Des beignets pour le goûter, très rapides à faire : saupoudrés de sucre de canne, c'est un vrai régal... Ma grand-mère à l'île de La Martinique m'en faisait, à mon tour j'en fais pour mes enfants...

    2 allée de la Bertelotte, 75015 paris, paris Voir sur la carte

    Quand :
    dimanche 06 novembre vers 11h30

    Partager
    Délai dépassé
  • 6,00 € / part

    Par colibri

    Curry de poulet

    Le poulet au curry antillais est un plat savoureux pour les soirées en solo ou à deux !
    Epicé mais pas piquant, vous apprécierez le parfum délicat de ce plat original.

    Quelques petits légumes et du riz viendront accompagnés ce met très apprécié.

    2 allée de la Bertelotte, 75015 paris, paris Voir sur la carte

    Quand :
    samedi 05 novembre vers 19h00

    Partager
    Délai dépassé
  • 7,00 € / part

    Par colibri

    colombo poulet

    Recette antillaise facile à préparer ! Cette recette peut être ajustée selon les goûts de chacun ce qui est un vrai avantage ! Un vrai délice ! Servi avec du riz

    2 allée de la Bertelotte, 75015 paris, paris Voir sur la carte

    Quand :
    samedi 05 novembre vers 11h30

    Partager
    Délai dépassé
  • 5,00 € / part

    Par colibri

    Punch Planteur

    Je vous propose de déguster mon punch planteur fait maison.
    A base de rhum blanc & ambré, sirop de sucre de canne, jus de goyave, orange, et citron vert !
    Je propose des petites quantités de 50 cl (petites bouteilles)
    A consommer avec modération

    2 allée de la Bertelotte, 75015 paris, paris Voir sur la carte

    Quand :
    dimanche 05 juin vers 16h00

    Partager
    Délai dépassé
  • 5,00 € / part

    Par colibri

    Accras de morue

    L'un des plats typiques des antilles. Les accras de morue se dégustent en apéro, en entrée accompagnés d'une petite salade de crudité fraîche.
    Petits beignets salés, ils sont légers et épicés selon votre goût (plus ou moins de piment).
    A dévorer et picorer sans modération !

    2 allée de la Bertelotte, 75015 paris, paris Voir sur la carte

    Quand :
    vendredi 06 mai vers 12h00

    Partager
    Délai dépassé
  • 5,00 € / part

    Par colibri

    Accras de morue

    L'un des plats typiques des antilles. Les accras de morue se dégustent en apéro, en entrée accompagnés d'une petite salade de crudité fraîche.
    Petits beignets salés, ils sont légers et épicés selon votre goût (plus ou moins de piment).
    A dévorer et picorer sans modération !

    2 allée de la Bertelotte, 75015 paris, paris Voir sur la carte

    Quand :
    lundi 02 mai vers 13h30

    Partager
    Délai dépassé
  • 5,00 € / part

    Par colibri

    Accras de morue

    L'un des plats typiques des antilles. Les accras de morue se dégustent en apéro, en entrée accompagnés d'une petite salade de crudité fraîche.
    Petits beignets salés, ils sont légers et épicés selon votre goût (plus ou moins de piment).
    A dévorer et picorer sans modération !

    2 allée de la Bertelotte, 75015 paris, paris Voir sur la carte

    Quand :
    lundi 25 avril vers 13h30

    Partager
    Délai dépassé
  • 9,50 € / part

    Par colibri

    Poulet au curry

    Le poulet au curry antillais est un plat savoureux pour les soirées en solo ou à deux !
    Epicé mais pas piquant, vous apprécierez le parfum délicat de ce plat original.

    Quelques petits légumes et du riz viendront accompagnés ce met très apprécié.

    2 allée de la Bertelotte, 75015 paris, paris Voir sur la carte

    Quand :
    dimanche 13 février vers 19h00

    Partager
    Délai dépassé