Les favoris de AudrakCity

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  • note moyenne : 8.83 / 10

    statut : Chef

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    le-japonais

    59000 Lille

    Par ce que la gastronomie japonaise ne se limite pas au poisson cru, j'explore chaque semaine la variété des cuisines du pays du soleil levant. Ayant passé une année au Japon j'ai pu découvrir une partie de la fantastique étendue de recettes qu'il propose et je m'emploie à les reproduire et les maitriser pour ravir les papilles de mes invités. Oubliez les sushi et les brochettes et venez découvrir une cuisine traditionnelle, diététique et qui sort de l'ordinaire. Recettes validées : Oyako-don (omelette au poulet), Tonkatsu (porc panné), Okonomiyaki (galette de chou blanc, poireau et accompagnement selon l'envie), Niku jaga (mijoté de bœuf aux pommes de terre), Kasutera (gâteau léger au miel), Nikuman (brioches vapeur à la viande), Soba (nouilles au sarrasin), soupe miso, porc au gingembre, Omu rice (omelette au riz-tomate)... Mise à jour du 2 juin: gyoza (raviolis japonais) et kare-rice (riz au curry). Mise à jour 26 septembre: pain melon Mise à jour du 09 mai 2012: kara age (morceaux de poulet frits à la japonaise) Plus de 30 ateliers réalisés jusqu'à présent et encore plus de cuisiniers conquis. Me contacter pour ces recettes ou d'autres, même si aucune date n'est encore proposée pour elles. Pour cela commandez une part d'un de mes plats et nous en discuterons ensemble.

  • note moyenne : -- / 10

    statut : Chef

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    xavier livre chez vous ;)

    59700 lys lez lannoy

    Bonjour à tous!! Depuis la naissance de mon entreprise le 20 Septembre 2010, ​ je suis heureux de vous proposer mes prestations :  -repas à domicile. -cours de cuisine. -Cours d'oenologie. -traiteur à domicile ou bien dans la salle de votre choix. Je suis le gérant unique de mon entreprise et je cherche toujours à améliorer mes prestations et mon contact envers ma clientèle. Je m’appelle Xavier, j'ai 26 ans et j'ai étudié la cuisine à l'école hôtelière de Tournai (i. t. m. a) j' y ai obtenu un bac général cuisine/salle, un BTS cuisine Gastronomie européenne et un second bts management banketing en partenariat avec Eurotoque. J’ai obtenu aussi divers diplômes d’oenologie, de gestion et de psychologie. Après mes 11 années d'expériences dans la restauration Gastronomique haut de Gamme, je me suis décidé à me lancer en tant que chef cuisinier à domicile. C’est une aventure formidable ou l’adaptation est primordiale. J’ai pris beaucoup de plaisir c'est 2 premières années et j'espère en prendre beaucoup plus cette 3e année. J’espère Madame, Monsieur vous comptez parmi mes clients Avec toutes mes salutations Le chef Xavier Rohart

  • note moyenne : 9.0 / 10

    statut : Chef

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    murielle59

    Rosult - Lille 59230

    Jeune maman 35 ans qui aime la cuisine simple, bonne, équilibrée et les petits plats mijotés. J'en fait toujours pour un régiment. J'attends de pouvoir vous régaler! J'habite Rosult mais travaille à Lille et donc je peux vous livrer ou convenir d'un rendez-vous. Maman de deux enfants de 3 et 4 ans, je prends soin de leur équilibre alimentaire. J'ai aussi un budget serré donc, je cuisine le dimanche pour quasiment la semaine les produits trouvés en promotion dans les supermarchés et je vous en fait profiter quand ils sont frais. Ils tiennent très bien au frigo trois ou quatre jours. Chacun de mes plats comporte au moins un légume, souvent deux. Mes tartes et quiches sont faites à base de pâte à pizza ou filo car moins grasses qu'une pâte brisée et garnies souvent à base de fromage frais. Mes gratins sont fait avec un peu de crème pour l'onctuosité et du lait pour la légèreté. J'adore les plats qui mijotent des heures au four, carbonnades, cuisses de canard confites, rouelle... Et toujours des légumes, y compris ceux de mon potager. Si vous êtes aventureux, je pourrais vous faire découvrir quelques légumes inconnus en France. Provenance : Madagascar, poussés dans mon potager. Pour info : un plat environ 500 gr une soupe environ 30 cl A bientôt