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Ravioli Frais de Shanghai aux Crevettes, Porc, Champignons Shiitake et Ciboulettes

C'est un plat souvent servi lors d'une fête de famille à Shanghai. Toute la famille se réunie au tours de la table à discuter en préparant les raviolis. Certains occupent hacher les viandes et les légumes, et puis d'autre prépare la pâte. Une fois que la farce est prête. Tous le monde participe à faire les raviolis, même les enfants. :)
C'est un bon repas, frais, goûteux et équilibré.
Dans ma farce, j'ai mis 50% des crevettes roses cuites (élevées au Equador), et 50% du porc français (achété au boucherie français traditionnel), 10 champignon shiitake (de Chine), 1 bouquet de ciboulette (de Tailande). Et j'ai fait mariné la farce toute la nuit dans la sauce soja légère, l'alcool de riz jaune, de l'huile de sésame et un peu de sel.
Maintenant, la farce est prête, je vais commencer faire les raviolis avec la pâte fraîche (acheté chez Tang Frère).
Les raviolis seront prêts à partir du midi. 1 part (équivalant à un repas pour une personne) contient 8 gros raviolis. N'hésitez pas de m'appeler si cela vous intéresse.

7 rue du disque, 75013 paris, France Voir la carte

Quand venir le chercher :
samedi 28 mai vers 12h00

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