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petit salé aux lentilles

En gastronomie, le petit salé (ou petit-salé) désigne certains morceaux de viande de porc1 conservés dans le sel.
Très utilisé en cuisine française, le petit-salé est souvent composé de palette, de jambonneau ou de poitrine, immergés un certain temps dans une saumure, pour en permettre la conservation.
La forme la plus couramment utilisée est le petit salé aux lentilles2, dont il existe de nombreuses recettes et variantes

Where 16 rue beauregard, 75002 paris, france See on the map

When pick it up:
Thursday 05 November around 12h00

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