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mijoté d'épinards aux yeux noirs

Pour les épinars il n'y a rien de mystérieux mais c'est quoi en fait les haricots aux yeux noirs? eh ben,
il s'agit d'une variété de haricots blancs présentant au hile une figure brunâtre évoquant le Saint-Sacrement. On les appelle aussi « haricots du Saint-Esprit » ou « Nombril de bonne sœur ». Plusieurs légendes populaires expliquent leur origine. En Franche-Comté, ils seraient apparus sur des pieds de haricots semés dans un jardin dans lequel un homme avait enterré un ostensoir volé dans la chapelle voisine. Près de Brest, pendant la Révolution, un bedeau aurait semé des haricots blancs par dessus des vases sacrés enfouis pour les cacher ; l'auréole évoquant l'ostensoir serait apparue sur les graines récoltées. Dans l'Ille-et-Vilaine, ils seraient apparus dans un champ de haricots à l'endroit qui avait été traversé par un vicaire portant le Saint-Sacrement. (source: wikipedia). Et comme le plaisir gustatif repose dans le détail, l'huile utilisé est celui de l'olive. Notez aussi qu'une portion représente 3 généreuses plongées de la louche dans la marmite). Commandes acceptées jusqu'au samedi soir à 23:59.

Where 65 rue Carvès, 92120 Montrouge, France See on the map

When pick it up:
Sunday 05 June around 15h00

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