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Lieu Jaune au beurre de pamplemousse, lit de betteraves, émulsion au Kumbawa

Une repas savoureux dans lequel se mêlent la saveur d'un poisson juste saisi, presque rose en son coeur, un beurre à la pamplemousse pour changer des beurres blancs, et lit de betterave à l'huile d'olive et épices, et une émulsion de Kumbawa pour sa saveur aérienne et forte.
A dîner sur place.

Where 17 rue Jean Beausire, 75004 Paris, France See on the map

When pick it up:
Wednesday 16 March around 20h32

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