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Les Toqués du Net : Formes Japonaises

Après plein de pensée sur le thème "Saveurs d'Ailleurs" pour le concours Les Toqués du Net par Super Marmite et Monoprix, on est fier de vous présenter "Formes Japonaises".

Les courses ont été faites moitié exprès, moitié par hasard, et le petit menu "Kaiseki" (un style de cuisine japonaise) a été conçu basé de la disponibilité au supermarché, un peu comme la saisonnalité de ce style de cuisine.

En plus, le Kaisek exige l'utilisation de plusieurs techniques.

Donc voici le repas...

*** FORMES JAPONAISES ***

TRIANGLES : Mi-cuit de saumon façon "tataki" fait à la poêle, garni de la fraise mara de bois et du citron.

RECTANGLES : Saumon à chalumeau avec sa peau cramée et sa ceinture de ciboulette. Pois "mangetout" ouvert au monde.

CERCLES : Concombre, radi noir, radi rose, patate douce à sel et sucre.

Ce repas est servi à emporter *exactement* comme vous voyez, dans une assiette éco à palmier, avec un bol de riz japonais en plus.

N'oubliez pas de "liker" cette photo: http://www.super-marmite.com/photos/4e7676e29f04c148c4000007

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After plenty of thought about the theme "Flavors from elsewhere" for the Toqués du Net contest from Super Marmite and Monprix, you are proudly presented with "Japanese Shapes."

The shopping was done half with intent and half by chance, and this little "Kaiseki" style combo was created based on supermarket availability, much like the seasonality that kaiseki dictates.

Furthermore, this style of cuisine requires using multiple techniques. So here you go...

*** FORMES JAPONAISES ***

TRIANGLES: Salmon tataki done on a skillet, garnished with mara de bois strawberries and lemon.

RECTANGLES: Blowtorched salmon with charred skin and a belt of chive. Snap pea, opened to the world.

CIRCLES: Cucumber, black radish, pink radish and sweet potato with salt and sugar.

This meal is served to go *exactly* as you see it, in a green disposable conainter made of palm, and with a bowl of Japanese rice to go.

Please don't forget to "like" this photo: http://www.super-marmite.com/photos/4e7676e29f04c148c4000007

Where 17 rue Tiquetonne, 75002 Paris, France See on the map

When pick it up:
Tuesday 20 September around 20h00

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