90 vues Partager

Kougelhof Alsacien (environ 300g) Frais (fait après la vente)

Une tradition chez nous, que dis-je, une institution: le kougelhopf.

Une petite mise au point en tant qu'Alsacien pur-cru: le kougelhopf est une sorte de brioche très aérienne et n'a rien à voir avec un cake.

Un peu d'histoire avant de vous livrer la recette.

Le fameux gâteau change de nom selon les régions et les pays. Différentes orthographes sont également utilisées: kouglof, kougelhof, gougelhof, gougelhopf, kougelhopf. La recette du gâteau fut introduite à la cour de Versailles par la reine Marie-Antoinette qui contribua à la mode de cette pâtisserie.

En Alsace, cette sorte de brioche aux raisins, moulée en couronne, est devenue une friandise traditionnelle que l'on savoure le dimanche en famille au petit-déjeuner.

49A rue des carlovingiens, 68000 Colmar, France Voir la carte

Quand venir le chercher :
samedi 10 novembre vers 20h00

A propos de ce repas ?

Des interrogations sur l'horaire, ou les ingrédients ? connectez-vous pour poster vos questions au cuisinier.

je me connecte