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Emincé de boeuf mi-cuit à la siam accompagné d'une purée de pois cassé parfumé au cumin (Bissara)

Le faux filet garde une cuisson bleue " à coeur" badigeonné d'une sauce thaï à base de gingembre, ail, citron vert, sauce soja... Le chou est croquant avec la sauce précédemment citée parsemé de cacahuètes grillées. Une recette délicieuse empruntée à un dieu de la cuisine: Michel Troisgros
La bissara est un accompagnement typiquement marocain , plein de saveurs aussi..

4 Rue Bernard Mulé, 31400 Toulouse, France Voir la carte

Quand venir le chercher :
jeudi 03 mars vers 18h15

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