CRUSTACÉS DES FÊTES ? JAMAIS SANS MA TARTE TATIN AUX OIGNONS BLANCS CONFIS AUX 4 ÉPICES !
Autre plat traditionnel rare et revisité, sucré-salé, hérité de mes mère et grand-mère.
Tous les légumes viennent de marchés de produits locaux et naturels, où j'adore flâner.
Par exemple, ce plat complètera à merveille crustacés, poissons ou foie gras, , accompagné d'un vin blanc léger type Côte d'Auvergne, afin de respecter le goût délicat et charmeur de l'Oignon Blanc caramélisé et parfumé aux quatre épices...
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