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cordon bleu maison /jardinière de legumes

Le cordon bleu est une escalope de veau panée, fourrée de fromage à pâte dure (souvent emmental ou gruyère) fondu et d'une tranche de jambon1.

L'explication la plus plausible concernant le cordon bleu de volaille viendrait d'une recette !

En effet, cette recette milanaise ''le cordon bleu'', à base d'escalope, a été reprise par les industriels, mais au départ, les cuisiniers italiens se servaient de cordons bleus pour attacher les deux escalopes entre elles, avant de leur ajouter les ingrédients, de les farcir et de les paner.

Where 16 rue beauregard, 75002 paris, france See on the map

When pick it up:
Thursday 16 February around 13h00

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