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bo bun boeuf

Le bún bò (ou bò bún dans certains restaurants français) (vermicelles pour bún) est un plat d'origine vietnamienne, composée de vermicelle de soja ou de riz, de germes de soja, de bœuf sauté aux oignons, de concombre en julienne, d'oignons frits séchés, de menthe fraîche, de coriandre longue, de citronnelle, de Tia tô (shiso japonais ou perilla frutescens) ainsi que de cacahuètes torréfiées broyées. L'huile qui a servi à faire frire les oignons est conservée pour parfumer et assaisonner l'ensemble, avec parfois du piment, du poivre, du sucre, de la pâte de crevette.
Le bún bò, c'est un bò accompagné d'une sauce nuoc mam préparée (sauce de poisson fermenté, également utilisée pour les nems)

Where 16 rue beauregard, 75002 paris, france See on the map

When pick it up:
Wednesday 18 November around 12h00

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