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kinousuz

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kinousuz

je fais du pain comme le faisaient les anciens, j'utilise des farines sans gluten comme le petit épeautre, et le blé meunier d'Apt, j'achète ces farines chez un producteur à Forcalquier. Je travaille aussi des farines bises T80, T150,broyées à la meule de pierre.
Je fais mes levains.

je fais aussi la pogne de Romans, comme le faisait un de mes oncle qui était boulanger à Romans.

je fais aussi la caïllette de la drome, viande de porc avec des épinards

City: 74330 choisy

Website: http://www.mesoccupations.fr/

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