EB
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EB
Bonjour à toutes et tous,
Au point de départ de mes centres d'intérêts, il y a la curiosité, l'envie de découvrir tout ce qui m'entoure, les environnements et les personnes qui les font vivre. Les comprendre, les apprécier et les promouvoir.
Avant tout passionné par la rencontre, j'aime beaucoup l'aviation, l'automobile, la rénovation d'une maison, d'un appart ou de meubles, le design, la musique classique, le jazz et écouter Flux FM ("Ich bin Berlin, Ja, ja...). Et aussi la cuisine.
Je souhaite à présent ouvrir aux autres ce que j'aime et ai appris à faire, avec patience, volonté et respect de l'environnement. Par exemple, toutes les fois que cela est possible, je vais dans des marchés ou chez des producteurs, préfère le vélo pour la ville, tente de limiter tout gaspillage, cuits mes plats ensemble pour économiser l'énergie du four, propose des contenants pratiques et réutilisables, et fais attention au tri sélectif de tout ce que j'utilise. Cela prend pas mal de temps et demande une certaine discipline, mais j'ai du mal à imaginer cette belle entreprise humaine qu'est la préparation d'un plat, sans rester attentif à ce qui l'entoure.
J'aime participer au développement des tissus locaux qui nous apporte de très beaux produits. Alors je rencontre, écoute, découvre, apprends, pour mieux aimer et promouvoir, directement ou indirectement dans mes plats mijotés pour vous. Selon moi, la cuisine est liée à l'autre, l'ouverture et au voyage. C'est pourquoi, je vous propose de découvrir mon concept, "Tout dans le Même Séjour, Mois Cher, Plus Proche et Écolo", qui allie économie, endroits magnifiques, liberté de mouvement et gastronomie.
Pour avoir un aperçu, je vous invite à visiter mes pages dédiées de deux sites Partenaires, VOITURELIB' : LIEN DIRECT A COLLER : http://www.voiturelib.com/location-voiture-particulier/chamalires-volkswagen-polo-confort-1-4-bleu-nuit--1563 , et AIRBNB : LIEN DIRECT A COLLER : http://fr.airbnb.com/rooms/214726
Quand j'évoque la relation avec les hommes et les terroirs, je pense bien sûr à mon Auvergne charmante et discrête, et aussi au Centre de la France, la Forêt-Noire, la Toscane, majestueuse en toute saison et pourtant si intime...
Dès à présent, c'est une quinzaine de plats traditionnels français et allemands, salés, sucrés ou les deux, parfois revisités, que je vous propose de goûter. Nous attendrons le printemps pour les lasagnes au Pecorino de la Province de Sienne...
4 autres plats qui m'émeuvent chaque fois sont en préparation pour fêter la venue de l'hiver : Un Sauté de Veau Marengo et un Sauté de Veau Bistrot, longuement mijotés. Un Curry de Limande sucré-salé...Et un plat savoureux, copieux et ludique pour une tablée de 10 convives qui est une recette totalement inédite, inspirée de virées et produits à proximité : La Fondue Auvergnate aux 4 Fromages, ails et au vin blanc fin, avec sa salaison, ses petites rattes et tomates, et un aliment surprise... Pour l'apprécier pleinement, vous pouvez dès maintenant louer mon très joli Service à Fondue et son Caquelon Le Creuset sur le site "E-LOUE" : LIEN DIRECT A COLLER : https://www.e-loue.com/location/electromenager/electromenager-de-cuisine/fondue/service-a-fondue-a-fromages-le-creuset-18508/ (comme ma machine à laver-sécher pour nettoyer votre tablier si vous êtes cuisinier dans le coin ;-) )
Bref, je pense que les traditions culinaires peuvent être connues, appréciées, dépassées, réinventées. Un peu comme le design pour les meubles et les espaces de vie, ou l'économie collaborative pour une nouvelle façon d'agir et de se parler au quotidien...
Bonne lecture, bon voyage, bonne dégustation.
Emmanuel
ENGLISH / US VERSION
Hello everyone,
At the starting point of my interests, there is the curiosity, the desire to discover everything around me, environments and people who support them. To understand, appreciate and promote them.
Above all passionated by relationships, I love aviation, automobile, renovating a house, an apartment or furniture, design, classical music, jazz and listen Flux FM ("Ich bin Berlin, Ja, ja ...). And also The Cooking.
I wish now open to others what I love and have learned to do with patience, determination and respect for the environment. For example, whenever its possible, I go to markets or producers, prefer the bike in the inner-city, try to limit wastage, cook my dishes together to save energy from the oven, offer practical and reusable containers, and pay attention to the sorting of all I use. It takes a lot of time and requires some discipline, but I can't imagine this great human enterprise of preparing dishes if I don't remain attentive to their surroundings.
I participate in the local development that gives us some very fine products. So I see, hear, discover, learn to better love and promote them, directly or indirectly in my casseroles for you. To me, cooking is linked to another, opening and travel.
Therefore, I propose you to discover my concept, "All in the Same Journey, Lower Fares, Nearer and Green", which combines economical method, beautiful and cosy places in France and Europe, freedom of movement and art of cuisine.
For an overview, I invite you to visit my pages dedicated to two sites Partners, VOITURELIB ' from Paris (Lowest Fares Car Rental to discover France and close Europe) :
DIRECT LINK TO PASTE AT THE TOP OF YOUR BROWSER : http://www.voiturelib.com/location-voiture-particulier/chamalires-volkswagen-polo-confort-1-4-bleu-nuit--1563 ,
and AIRBNB located in San Franscico, California, and offering Lowest Fares Places Rental in France and Europe too :
DIRECT LINK TO PASTE : http://fr.airbnb.com/rooms/214726
When I talk about relationships with men and lands, I think of course about my native and adorable Auvergne, but also about Center of France and its wonderful "Châteaux de la Loire", the marvelous German Black Forest, Tuscany, majestic in all seasons and yet so intimate ...
Now, it's fifteen of traditional French and German ready cooked dishes, salty, sweet or both, sometimes revisited, I propose you to try. We will wait for the spring to taste "Lasagna with Pecorino Cheese Touch" from the Province of Siena ...
4 other dishes that move me every time are in preparation to celebrate the coming of winter :
A "Stir Fry Veal Marengo" and a "Stir Fry Veal French Bistro", long simmered. "Lemon Sole Curry" in a sweet and savory dish ... and a tasty, hearty and fun for a table of 10 guests which is a completely new recipe, inspired by trips and products nearby :
"The Fondue Auvergnate 4-Cheese", Garlic and Local Fine White Wine, with its smoked ham and salting, small potatoes and tomatoes, and a food "Surprise"...
To appreciate it fully, you can rent now my lovely "Set of French Fondue Dish" on the web site "E-LOUE" : DIRECT LINK TO PASTE : https://www.e-loue.com/location/electromenager/electromenager-de-cuisine/fondue/service-a-fondue-a-fromages-le-creuset-18508/
In short, I think the culinary traditions can be known, appreciated, outdated, reinvented. Much like the design for furniture and living spaces, or the economy for a new collaborative way of acting and talking eachother daily ...
Good reading, good trip, good tasting.
Emmanuel
City: 63000 Clermont-Ferrand
His pictures ( 71 )
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Coupe sandwich Escapade jambon blanc/tome de chèvre fondue/salade généreuse et ses oeufs perchés...
by
EB -
Zoom sur sandwich Escapade au jambon blanc, Saint-Nectaire fondu, salade généreuse et oeufs perchés...
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EB -
Zoom sur sandwich Escapade au jambon de pays, Cantal fondu, et sa salade indomptable...
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EB -
Sandwiches Escapades & Pique-Nique Chic Mobile
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EB -
SuperStNec Sauce Auvergne
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EB
his next meals
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€4.00 / Portion
foie gras des fÊtes ? jamais sans ma tarte tatin aux blancs de poireaux confis aux 4 Épices !
Plat traditionnel rare et revisité, sucré-salé, hérité de mes mère et grand-mère.
Tous les légumes viennent de marchés de produits locaux et naturels, où j'adore flaner.Par exemple, ce plat complètera à merveille crustacés, poissons ou foie gras, accompagné d'un vin blanc léger type Côte d'Auvergne, afin de respecter le goût délicat et charmeur du Blanc de Poireaux caramélisé et parfumé aux quatre épices...
La commande à la part est réservée aux particuliers ; En réalité, 16 parts de 1/8ème, soit 2 tartes sont disponibles dès maintenant. ne pas tenir compte strictement des dates et des parts affichées dans le formulaire, contactez-moi, ce sera plus simple. Merci de votre confiance !
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€6.00 / Portion
feuilletÉ À l'ÉmincÉ de poireaux, À la bÉchamel, au cantal et cumin.
Plat traditionnel rare et revisité, hérité de ma grand-mère.
Tous les légumes viennent du marché de produits locaux et naturels St.-Joseph, où j'adore flâner.Par exemple, ce plat complètera à merveille une pièce de veau ou de chapon, accompagné d'un vin rouge léger type côte d'Auvergne, afin de respecter le goût singulier du Poireau Émincé et parfumé au Cantal de Salers...
La commande à la part est réservé aux particuliers ; 24 parts de 1/6ème à 6 € et 20 parts de 1/8ème à 4 €, soit 6,5 feuilletés sont disponibles dès maintenant. ne pas tenir compte strictement des dates et des parts affichées dans le formulaire, contactez-moi, ce sera plus simple. merci de votre confiance !
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€4.00 / Portion
saumon des fÊtes ? jamais sans mon feuilletÉ À l'ÉmincÉ de poireaux, noix de muscade & gingembre !
Plat traditionnel rare et revisité, hérité de mes mère et grand-mère. Tous les légumes viennent de marchés de produits naturels, où j'adore flâner.
Par exemple, ce plat complètera à merveille une pièce de loup de mer ou de dinde, accompagné d'un vin blanc ou rouge léger type Côte d'Auvergne, afin de respecter le goût singulier du Poireau Émincé, parfumé à la noix de muscade et au gingembre...
La commande à la part est réservée aux particuliers : 35 parts de 1/6ème à 4€ et 24 parts de 1/8ème à 3€, soit 8 feuilletés et 8 parts sont disponibles dès maintenant. Ne pas tenir compte strictement des dates et des parts affichées dans le formulaire, contactez-moi, ce sera plus simple. Merci de votre confiance !
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€6.00 / Portion
tarte tatin aux Échalotes roses caramÉlisÉes aux 4 Épices.
Autre plat traditionnel rare et revisité, sucré-salé, hérité de ma grand-mère.
Tous les légumes viennent du marché de produits locaux et naturels St.-Joseph, où j'adore flâner.Par exemple, ce plat complètera à merveille une pièce de foie gras, de saumon ou de porc, accompagné d'un vin blanc ou rouge léger type Côte d'Auvergne, afin de respecter le goût délicat et charmeur de l'Échalote Rose caramélisée et parfumée aux quatre épices...
La commande à la part est réservée aux particuliers ; une part = 1/8ème de la tarte. En réalité, 8 parts, soit 1 tarte sont disponibles dès maintenant. ne pas tenir compte strictement des dates et des parts affichées dans le formulaire, contactez-moi, ce sera plus simple. merci de votre confiance !
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€4.00 / Portion
CRUSTACÉS DES FÊTES ? JAMAIS SANS MA TARTE TATIN AUX OIGNONS BLANCS CONFIS AUX 4 ÉPICES !
Autre plat traditionnel rare et revisité, sucré-salé, hérité de mes mère et grand-mère.
Tous les légumes viennent de marchés de produits locaux et naturels, où j'adore flâner.Par exemple, ce plat complètera à merveille crustacés, poissons ou foie gras, , accompagné d'un vin blanc léger type Côte d'Auvergne, afin de respecter le goût délicat et charmeur de l'Oignon Blanc caramélisé et parfumé aux quatre épices...
La commande à la part est réservée aux particuliers ; plus que 6 parts de 1/8ème sont disponibles dès maintenant ! Ne pas tenir compte strictement des dates et des parts affichées dans le formulaire, contactez-moi, ce sera plus simple. merci de votre confiance !
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€4.00 / Portion
FOIE GRAS DES FÊTES ? JAMAIS SANS MA TARTE TATIN AUX OIGNONS ROUGES CONFIS AUX 4 ÉPICES !
Autre plat traditionnel rare et revisité, sucré-salé, hérité de mes mère et grand-mère.
Tous les légumes viennent de marchés de produits locaux et naturels, où j'adore flâner.Par exemple, ce plat complètera à merveille une pièce de foie gras, de saumon ou de porc, accompagné d'un vin blanc ou rouge léger type Côte d'Auvergne, afin de respecter le goût délicat et charmeur de l'Oignon Rouge caramélisé et parfumé aux quatre épices...
La commande à la part est réservée aux particuliers ; plus que 7 parts de 1/8ème sont disponibles dès maintenant ! ne pas tenir compte strictement des dates et des parts affichées dans le formulaire, contactez-moi, ce sera plus simple. merci de votre confiance !
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€5.00 / Portion
CE SOIR C'EST FÊTE ! OEUFS À LA MODE DU CARLADÈS (épinards, sauce ontueuse au Cantal)
Cette petite recette fait appel à des souvenirs et des sensations anciennes et récentes...
Par ce plat local auquel j'ai ajouté une touche d'épinards attendris, je vous invite à faire une escapade dans un endroit sauvage, émouvant et secret du somptueux Cantal : l'enclave de la Principauté du Rocher de Carlat...Pour l'accompagner, je vous conseille vivement un vin rouge Puy-de-Dôme Pinot Noir...
Baguette de pain toute chaude offerte pour saucer le plat.Contenants en aluminium spécial Micro-Ondes fournis, parfaits pour conserver, congeler, réchauffer rapidement, servir à table et réutilisable pour un geste écologique !
Préparation souple pour tout le monde : une part pour un célibataire, deux parts pour un couple et trois parts pour une famille ou des amis...
Excellent moment en Pays du Carladès
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€5.00 / Portion
LUMIÈRES ! OEUFS SUR LIT D'EPINARD & JAMBON À LA SAUCE AURORE
Cette petite recette vient de loin, fait appel à des sensations et des souvenirs de famille profonds...
Par ce plat local auquel j'ai ajouté ma touche, je vous invite à une escapade dans la douceur de la France, le long du fleuve de la Loire, de Nevers jusqu'aux châteaux plus fins que des palais...
Pour l'accompagner, je vous conseille vivement un vin rouge du pays de Sancerre ou de Saumur...
Baguette de pain toute chaude offerte pour saucer le plat...Contenants en aluminium spécial Micro-Ondes fournis, parfaits pour conserver, congeler, réchauffer rapidement, servir à table et réutilisable pour un geste écologique !
Préparation souple pour tout le monde : 1 plat de 2 parts pour un couple et 1 plat de 3 parts pour des amis...
Excellent moment de découverte et de plaisir.
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€6.00 / Portion
CE SOIR C'EST FÊTE ! VERRINES D'OEUFS À LA MODE DE CHAMBORD
Voici un plat à la fois simple et sophistiqué, une recette populaire que je souhaite offrir à l'image de l'élégance du fleuve de la Loire et des Châteaux plus fins que des palais qui la bordent.
Pour accompagner la première commande des 8 Verrines disponibles, j'offre une bouteille de Champagne.
Contenants en verre prêtés, parfaits pour conserver, congeler, réchauffer rapidement, servir à table !
Préparation très longue et minutieuse, pour les Verrines suivantes, merci de commander plusieurs jours avant.
Je vous souhaite une dégustation royale.
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€5.00 / Portion
KAFFEETRINKEN AVEC NUßECKEN, MANDELMAKRONEN, THÉ OU CAFÉ
C'est l'heure de la pause allemande. Inspirée d'une magnifique virée dans un Chalet au coeur de la belle et intime Forêt-Noire, je vous partage ces douceurs aux saveurs de Noël : un assortiment de Nußecken, aux noisettes, amandes et fourrées à la confiture d'abricot, et de Mandelmakronen, littéralement "Macarons aux Amandes", accompagné de thé ou café noir faits à la main.
Nußecken : 8 ; Mandelmakronen : Indéterminé ; 1 part = 2 friandises de chaque, thé ou café.
Contenants en aluminium spécial Micro-Ondes fournis, parfaits pour conserver, congeler, réchauffer rapidement, servir à table et réutilisable pour un geste écologique ! Thermos prêtée.
Fermez les yeux, et savourez ce moment de détente en Forêt-Noire, comme si vous y étiez.
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€5.00 / Portion
GOÛTER À LA FRANCAISE : MILLE-FEUILLE, TARTE A LA TOME FRAÎCHE SUCRÉE, THÉ OU CAFÉ.
En ces temps de Fêtes et de courses aux cadeaux, faites une pause douce, sucrée, légère : Savourez ce Mille-Feuille et cette Tarte à la Tome fraîche légèrement sucrée, qui sont tous deux étonnants de saveur et de légèreté. Accompagné de thés ou de café noir spécialement préparés à la main.
Contenants en aluminium spécial Micro-Ondes fournis, parfaits pour conserver, congeler, réchauffer rapidement, servir à table et réutilisable pour un geste écologique ! Thermos prêtée.
Mille-Feuille : 15 parts ; Tarte à la Tome sucrée : 7 parts
Très bon goûter.
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€15.00 / Portion
CONFITURES DE FIGUES OU TOMATES VERTES AU CITRON, TARTINES, "BOUILLIE GD-MÈRE", THÉ OU CAFÉ
Bienvenue à cette pause sucrée, authentique, locale, avec sa petite touche si...française. Je vous propose de savourer délicatement ces confiture élaborée avec soin et tendresse :
Pot de confiture rare = 1 part
Confiture de Figues du Jardin : 1 pot ;
Confiture de Tomates Vertes du Potager au Citron : 3 pots
Sur du pain de céréales, tartine de confiture, sans ou avec beurre, doux ou salé : 1 €
"Bouillie Gd-Mère", Recette Unique de Chocolat Chaud au Van Houten : 2 €Excellent goûter qui pourrait bien vous faire remonter dans le temps...
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€4.00 / Portion
CHAPON DES FÊTES ? JAMAIS SANS MON FEUILLETE A LA MOUSSE DE ROQUEFORT AUX NOIX !
Voici un nouveau plat qui devrait vous plaire, tant pour le plaisir des yeux, de l'odorat et du goût, que celui de pouvoir le savourer et le partager en de nombreuses occasions.
En effet, j'aimerais vous faire connaître ce plat surprenant par sa finesse, sa légèreté et son caractère souligné par le Roquefort AOC. Vous pouvez le déguster aussi bien froid que chaud, à la fois en amuses-bouches de cocktail par exemple, en entrée ou en plat principal.
Ce feuilleté à la Mousse de Roquefort se marie à la perfection avec une pièce de gibier, de boeuf, de veau, chaud ou froid, et supporte très bien les vins rouges assez taniques.
Il y a 24 parts de 1/8ème, soit 3 feuilletés disponibles dès maintenant.
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€6.00 / Portion
ASSORTIMENT CULOTTÉ SUCRÉ-SALÉ : TATINS AUX LÉGUMES ET FEUILLETÉS AUX LÉGUMES ET/OU FROMAGES AOC...
Vous aimez soit le salé, soit le sucré, ou les deux, et souhaitez faire plaisir de façon très originale ? Découvrez l'ensemble surprenant de 7 Tartes Tatins aux légumes frais et Feuilletés aux légumes frais et/ou fromages AOC que je propose dans la liste ci-dessus et essayez maintenant un Assortiment inédit de 7 parts, qui sont autant de couleurs, de saveurs et de parfums subtilement associés. C'est culotté, c'est magnifique, c'est unique.
Mon assortiment s'entend à partir de 4 parts de tartes ou feuilletés différents que je dois entamer pour votre plus grand plaisir de découverte, aussi la participation est légèrement différente.
Contenants en aluminium spécial Micro-Ondes possibles, parfaits pour conserver, congeler, réchauffer rapidement, servir à table et réutilisable pour un geste écologique !
En couple, famille ou entre amis, ça va être la Fête de vos papilles... ;-)
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€10.00 / Portion
FONDUE AUVERGNATE AUX QUATRE FROMAGES
Plats inédit, surprenant, délicieux et convivial, en exclusivité pour un hiver haut en couleurs et saveurs locales :
La Fondue Auvergnate aux Quatre Fromages, Aulx et Vin Blanc local. Accompagnée d'un assortiment de pain de campagne, salaisons locales, petites rattes et tomates, noix, marrons et ... d'une autre surprise sucrée.Pics en bois et contenants en aluminium réalisés sur-mesure pour l'assortiment et réutilisables pour une nouvelle année encore plus respectueuse de notre si belle planète.
Pour l'apprécier pleinement, vous pouvez dès maintenant louer mon très joli Service à Fondue et son Caquelon Le Creuset sur le site "E-LOUE" : LIEN A COLLER :
https://www.e-loue.com/location/electromenager/electromenager-de-cuisine/fondue/service-a-fondue-a-fromages-le-creuset-18508/Merci de réserver à l'avance pour vous fournir les produits les meilleurs. Excellente dégustation inédite...
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€5.00 / Portion
SANDWICHES CHAUDS MAISON : SUPERCANTAL & SUPERST-NEC SAUCE AUVERGNE
Entre 2 plats sophistiqués, voici 2 sandwiches maisons que j'aime faire de temps en temps et que je peux vous partager :
A partir de pains complets ou nature, légumes frais et bio (sauf tomates), de viande hachée pur boeuf très goûteuse, de fromages de Cantal et Saint-Nectaire très parfumés, provenant de maraîchers, bouchers et crémiers de proximité qui connaissent vraiment leur affaire, et avec une sauce personnelle piquante et délicate qui ressemble un peu à l'Auvergne...
Je vous propose de vous régaler avec le SuperCantal et le SuperStNec Sauce Auvergne. Proposés avec des frites maison fines et peu grasses (autre plat).
Fournis dans des contenants en aluminium spécial Micro-Onde et réutilisables pour une meilleure protection de la planète.Régalez-vous et faites-le savoir...
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€5.00 / Portion
Frites Maison (Sauce Auvergne)
Frites Maison découpées finement et égouttées longuement, précuites sans eau et rapidement pour rester légères. A savourer avec les SuperCantal et SuperStNec, natures, juste un peu de sel et poivre, ou accompagnées de ma fameuse Sauce Auvergne...
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€5.00 / Portion
Sandwiches Chauds Escapades & Pique-Nique Chic Mobile...
C'est inédit, surprenant, beau et surtout bon, parfaitement adapté à vos petites pauses boissons ou déjeuners dans le cadre de la location de mon véhicule sure la page dédiée suivante : http://www.voiturelib.com/location-voiture-particulier/chamalires-volkswagen-polo-confort-1-4-bleu-nuit--1563
Je vous propose de délicieux sandwiches "Escapades", faits maison, locaux et design : Jambon blanc ou de pays, Cantal, St-Nectaire, Tome de chèvre ou Pecorino, salade fraîche et généreuse, dans des pains très légèrement tartinés de sauce "Surprise", et délicatement découpés en leur centre pour laisser la laitue ou les oeufs s'exprimer...
Ce sandwiches ont été spécialement imaginés, dans leur composition et leur taille, pour vous apporter un maximum de bienfaits et être réchauffés selon un mode très écologique conçu par mes soins, grâce à l'utilisation de la bouilloire embarquée. D'autres plats que je propose ici peuvent être chauffés de la même façon : Feuilletés à l'Emincé de Poireaux au Cantal ou à la Noix de Muscade, Feuilletés à la Mousse de Roquefort.
Ils peuvent être complétés et accompagnés de soupes ou veloutés, thés, cafés, cappuccino, chocolat chaud, selons vos inspirations et vos déplacements.
Maintenant, vous êtes libre de savourer de la qualité, en admirant le paysage que vous désirez.
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About: foie gras des fÊtes ? jamais sans ma tarte tatin aux blancs de poireaux confis aux 4 Épices !
Tarte aux échalotes:j'aime beaucoup le moelleux des échalotes. Je l'ai mis en accompagnement de poisson en papillote. Beau et bon ! Mais je pense que j'essaierai le tandem échalotes /vin nouveau... A ne pas oublier au moment des vendanges!
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About: tarte tatin aux Échalotes roses caramÉlisÉes aux 4 Épices.
Tatin de poireaux aux quatre épices:La très bonne impression de la première dégustation s'est confirmée.Mais cette fois -ci nous avons servi ce plat au moment de l'apéritif, avec du Champagne. Mon avis est que ce plat s'harmonise mieux avec un vin blanc, non pétillant.Donc , je repense au Tariquet, et pourquoi pas à un Côteau du Layon.
- 9 /10
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About: Sandwiches Chauds Escapades & Pique-Nique Chic Mobile...
Hummmm, ses sandwichs étaient délicieux et super pratique à déguster avec le système de chauffe plat, propose avec sa voiture, que j ai louée sur voiture lib le week-end end dernier! Très bon cuisinier, inventif et talentueux.
- 9 /10
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About: foie gras des fÊtes ? jamais sans ma tarte tatin aux blancs de poireaux confis aux 4 Épices !
la dégustation de la tarte Tatin aux poireaux et aux quatre épices offre un équilibre savoureux entre le goût du poireau et les épices bien dosés. La pâte légèrement croustillante et caramélisée harmonise ce tandem sucré-salé bien balancé. Un régal pour les papilles! Je l'ai accompagné d'un Cahors, mais on pourrait aussi imaginer un Tariquet. Bref, c'est une création qui rend créatif! J'ajoute aussi que la présentation soignée et l'étiquetage souligne le caractère professionnel et annonce en quelque sorte la qualité du produit.
- 9 /10
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About: tarte tatin aux Échalotes roses caramÉlisÉes aux 4 Épices.
4 eme feuilleté qui nous avons beaucoup aimé tous,hier soir,toujours ce mélange judicieux et raffiné d'ingredients savamment dosés,nous donnent l'envie de connaître d'autres plats cuisinés.Donc,le mot de la fin,pour ceux qui liront ceci:"Essayer c'est l'adopter",donc à votre tour de faire preuve de curiosités et de commander chez "EB".Huguette et Jacky 63.Félicitationsssssssssss
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75018 Paris
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63000 Clermont-Ferrand
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Sandwiches Chauds Escapades & Pique-Nique Chic Mobile...
C'est inédit, surprenant, beau et surtout bon, parfaitement adapté à vos petites pauses boissons ou déjeuners dans le cadre de la location de mon véhicule sure la page dédiée suivante : http://www.voiturelib.com/location-voiture-particulier/chamalires-volkswagen-polo-confort-1-4-bleu-nuit--1563 Je vous propose de délicieux sandwiches "Escapades", faits maison, locaux et design : Jambon blanc ou de pays, Cantal, St-Nectaire, Tome de chèvre ou Pecorino, salade fraîche et généreuse, dans des pains très légèrement tartinés de sauce "Surprise", et délicatement découpés en leur centre pour laisser la laitue ou les oeufs s'exprimer... Ce sandwiches ont été spécialement imaginés, dans leur composition et leur taille, pour vous apporter un maximum de bienfaits et être réchauffés selon un mode très écologique conçu par mes soins, grâce à l'utilisation de la bouilloire embarquée. D'autres plats que je propose ici peuvent être chauffés de la même façon : Feuilletés à l'Emincé de Poireaux au Cantal ou à la Noix de Muscade, Feuilletés à la Mousse de Roquefort. Ils peuvent être complétés et accompagnés de soupes ou veloutés, thés, cafés, cappuccino, chocolat chaud, selons vos inspirations et vos déplacements. Maintenant, vous êtes libre de savourer de la qualité, en admirant le paysage que vous désirez.
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Frites Maison (Sauce Auvergne)
Frites Maison découpées finement et égouttées longuement, précuites sans eau et rapidement pour rester légères. A savourer avec les SuperCantal et SuperStNec, natures, juste un peu de sel et poivre, ou accompagnées de ma fameuse Sauce Auvergne...
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SANDWICHES CHAUDS MAISON : SUPERCANTAL & SUPERST-NEC SAUCE AUVERGNE
Entre 2 plats sophistiqués, voici 2 sandwiches maisons que j'aime faire de temps en temps et que je peux vous partager : A partir de pains complets ou nature, légumes frais et bio (sauf tomates), de viande hachée pur boeuf très goûteuse, de fromages de Cantal et Saint-Nectaire très parfumés, provenant de maraîchers, bouchers et crémiers de proximité qui connaissent vraiment leur affaire, et avec une sauce personnelle piquante et délicate qui ressemble un peu à l'Auvergne... Je vous propose de vous régaler avec le SuperCantal et le SuperStNec Sauce Auvergne. Proposés avec des frites maison fines et peu grasses (autre plat). Fournis dans des contenants en aluminium spécial Micro-Onde et réutilisables pour une meilleure protection de la planète. Régalez-vous et faites-le savoir...
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FONDUE AUVERGNATE AUX QUATRE FROMAGES
Plats inédit, surprenant, délicieux et convivial, en exclusivité pour un hiver haut en couleurs et saveurs locales : La Fondue Auvergnate aux Quatre Fromages, Aulx et Vin Blanc local. Accompagnée d'un assortiment de pain de campagne, salaisons locales, petites rattes et tomates, noix, marrons et ... d'une autre surprise sucrée. Pics en bois et contenants en aluminium réalisés sur-mesure pour l'assortiment et réutilisables pour une nouvelle année encore plus respectueuse de notre si belle planète. Pour l'apprécier pleinement, vous pouvez dès maintenant louer mon très joli Service à Fondue et son Caquelon Le Creuset sur le site "E-LOUE" : LIEN A COLLER : https://www.e-loue.com/location/electromenager/electromenager-de-cuisine/fondue/service-a-fondue-a-fromages-le-creuset-18508/ Merci de réserver à l'avance pour vous fournir les produits les meilleurs. Excellente dégustation inédite...
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FONDUE AUVERGNATE AUX QUATRE FROMAGES
Plats inédit, surprenant, délicieux et convivial, en exclusivité pour un Réveillon haut en couleurs et saveurs locales : La Fondue Auvergnate aux Quatre Fromages, Aulx et Vin Blanc local. Accompagnée d'un assortiment de salaisons, petites rattes et tomates, marrons et ... d'une autre surprise sucrée. Disponible jusqu'à ce soir 31 déc. 19h ou demain 1er janv. 2012 11h, pour 2 personnes. Contenants en aluminium réalisés sur mesure pour l'assortiment et réutilisables pour une nouvelle année encore plus respectueuse de notre si belle planète.
I wanna cook
Cooking something?
Whatever it is, sell a few portions on Super Marmite! It's a great way to interact with your local community and to get real feedback on your cuisine :)
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